Caves Jacques Baumann Depuis 1912

MIRAVAL COTES DE PROVENCE AOC ROSE 2023 75 CL

20,50 € TTC

Références : 1422

Un Côtes de Provence de la couleur des pétales de la Rose de Damas.
Un Domaine réputé, un nom qui attire l’œil « Brad PITT », et la trame
se met en place.
C’était une histoire d’amour « Angelina JOLIE - Brad PITT »,
un domaine viticole en Provence, et une collaboration avec Marc PERRIN.
Comme toute histoire d’amour, il peut-y avoir une fin…
ils eurent beaucoup d’enfants (six en tout), et ne vécurent pas heureux.
Mais Brad PITT garde ses parts dans le domaine….
MIRAVAL AOC Côtes de Provence rosé, est issu des cépages :
Cinsault, Grenache, Rolle et Syrah qui en font un vin souple et rond,
frais et gourmand à souhait sur des notes de fraise et de griotte, équilibré
par des notes salines...

Description
Détails

Pays : France
Région : Alpes - Côtes d’Azur - Provence -Var - Le Val - près de Correns
Style : vin – Rosé sec et fruité
Sucre résiduel : moins de 1.2 g/L (sec)
Cépages : Cinsault, Grenache, Rolle et Syrah
Sols : argilo-calcaires, la plupart en terrasses à une altitude de 350 mètres
Culture : agriculture biologique non certifiée
Elaboration : vendangés dans la matinée, les raisins sont triés et éraflés.
En termes de vinification, pour le Syrah, la vinification se fait par saignée,
alors que le Cinsault, le Grenache et le Rolle, sont pressurés en direct.
Puis la vinification se fait dans des cuves en inox à température contrôlée
pour une partie et en fûts avec bâtonnage pour l'autre.

Notes de dégustation :
Œil : robe du rose des pétales de la Rose de Damas.
Nez : fruité sur les notes dominantes de fleurs blanches, fruits rouges,
fraises et griottes.
Bouche : ronde, toute en souplesse, avec les arômes qui se libèrent déjà
au nez, cerise et fraises, et une minéralité qui vient équilibrer le tout.
Finale : belle tenue sur le fruité équilibré par une note presque saline.
Accord mets/vins : Dès l’apéritif, ou au cours d’un repas, sur une salade,
un foie gras poêlé, une viande blanche, un poisson, une soupe de poisson,
sur des grillades, un fromage de chèvre ou de brebis, et même sur un dessert
comme une tarte aux fruits, un sorbet…

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