Né en 1894 à Hiroshima au Japon dans une famille de brasseurs de saké, Masataka Taketsuru s’oriente logiquement vers une formation de chimiste et se spécialise dans la fermentation. Après avoir fait ses armes à Glasgow, il fonde en 1934 la distillerie Nikka à Hokkaido et y créé le 1er whisky japonais, puis en 1969 la distillerie Miyagikyo à Miyagi . MIYAGIKYO SINGLE MALT WHISKY, Single Malt Non Age, né dans la vallée de Miyagi au Japon, est un whisky élégant et fruité, aux arômes frais, floraux, fruités et maltés, fortement influencé par son vieillissement en ex-fûts de Xérès.
Pays : Japon Région : île de Honshū - zone côtière de Sanriku-préfecture de Miyagi – vallée de Miyagi – Sendai - Miyagi-, Style : Spiritueux-Whisky-Single Malt Whisky-Whisky japonais Culture : Elaboration : orge maltée non tourbée, l’ orge maltée provient d’Écosse et d’Australie, associés à l’eau de la rivière de Nikkawa, distillation traditionnelle en pot still, maturation en fûts de sherry.
Notes de dégustation Œil : robe ambre Nez : riche et intense sur des notes florales d’iris des notes de céréales maltées, de banane, reglisse et de camphre, de bois toasté, de fleurs blanches et de cire d’abeille. Bouche : nette et vive, un cœur céréalier autour duquel gravitent des notes herbacées, de réglisse et d’épices (gingembre, cannelle) et des notes chocolatées, toute en élégance et des notes de feuille de tabac, noix de coco, vous accompagnent tout au long de la dégustation Finale : complexe, longue, douce et fraîche, sur des notes de fleurs séchées d’églantier et de rosier sauvage, de beaux tanins, équilibrés par des notes d’agrumes (citron, gingembre), des notes de tabac, de cardamome et de gingembre, de noix grillées, de fruits compotés (pomme, prune), et une aération finale se terminant sur une note douce de litchi. Accord : Pur, associé le à une volaille de Bresse juste rôtie, saumon mi-cuit, des langoustines ou des pétoncles poêlés, Tataki de thon... Ce whisky m’inspire et je vous dévoile des recettes gastronomiques de Grands Chefs dignes de l’accompagner... Langoustines rôties, émulsion safranée, fenouil confit & huile verte Par Livia Oranger, Langoustines Par Thomas Asti, Langoustines gratinées au miso, Avocat et caviar Par David Delsart Langoustine Voile de manioc Par Alexandre Mazzia Saumon au beurre blanc, riz vénéré et épinards Par John Correa Thon rouge en tataki Par Jean-Sébastien Navarro Omble chevalier à la flamme et textures de betteraves Par John Leon Tartare de thon sauce poké et vinaigrette au tofu, ventrèche marinée et tuile de pancetta Par Masashi Ijichi Lotte rôtie en croûte de tandoori Par Sébastien Mortet Unaju anguille caramélisée Par Akaogi Masami Petits pois – Carottes- Pprintanier aux Coques - Par Alain Passard Cannelloni de saumon et avocat Par Vincent Chirat Thon tataki, betterave fumée, shiitakes Par Guy Savoy et bien sûr en digestif
Raasay "l’île du chevreuil" est une petite île au large de l’Ecosse avec pour sommet culminant Dùn Caan 443m, auquel cette édition fait référence. Après des siècles de distillation illicite, elle est choisie en 2015 comme l’île idéale, regroupant tous les ingrédients pour le « Dram » parfait. En 2017, la distillerie sort un whisky exceptionnel, Isle of Raasay , élégant, complexe et profond. Isle of Raasay « Dùn Cana » Sherry Quarter Cask Release Hebridean Single Malt issu de l'assemblage de distillats tourbés et non tourbés ayant bénéficié de 2 maturations en fûts de Rye américain et en Quater Casks Pedro Ximénez et Oloroso. Légèrement tourbé 6PPM , équilibré, sur des notes de baies noires, d’épices poivrées, raisins secs, vanille, chocolat noir, bois, fumée. Edition limitée 15000 bouteilles
Voici la 16e série Octomore , le whisky le plus tourbé du monde. OCTOMORE 16.1 ISLAY SINGLE MALT WHISKY 59.3°. Né sur Islay, 16.1 est la Première ébauche de la 16e saison, il ouvre grand la porte sur l’univers des whiskies puissants, intenses et élégants qui comme à chaque fois nous font vibrer par leur côté un peu indompté mais si chaleureux, avec des notes de fumée, tourbe, embruns marins, bruyère, épice et iode.. Série Limitée, distillée en 2020 et embouteillée en 2025.
Plus de 200 ans d’Histoire accompagnent cette distillerie. D’abord illégale, elle sera la première à posséder une licence légale , et de nos jours, ses enseignements :Tradition, Renouveau, Evolution, Sélection, Accessibilité font toujours loi..... GLENLIVET 13 ANS WHISKY SINGLE MALT SPEYSIDE , exclusivité pour le marché français, ce Single Malt, vieilli en fûts de chêne américain neufs, fait la part belle à l’osmose entre le bois et le spiritueux, sur des notes de caramel, miel, suivies de vanille et de chocolat au lait, avec toujours, ce côté fruité, typique de la marque.
La distillerie ARDNAMURCHAN voie le jour en 2014 après un long périple de 7 ans. Créée par Adelphi (qui souhaitait produire ses propres whiskies), est une jeune distillerie des Highlands, nichée sur la péninsule éponyme. Voici ARDNAMURCHAN 10 Ans 50%, Single Malt non tourbé, élaboré à l’occasion de son 10e anniversaire, élevé en ex-fûts de Bourbon, suivi d’un affinage d’un an en ex-fûts de Champagne Paul Launois. Gourmand et complexe sur beaucoup de douceur, un fruité incomparable sur des notes exotiques et caramélisées.
L’Alsace, pays de Vins et d’Eaux de vie, est devenue un beau producteur de Whisky. Au fin fond de la Vallée de Kaysersberg, Lapoutroie, berceau de la Distillerie Gilbert Miclo, créée en 1962, qui y élabore de très beaux whiskies élevés dans différents fûts ayant contenu des vins. WELCHE'S NAUR MA** WHISKY SINGLE MALT TOURBÉ IGP ALSACE* , est un whisky élevé en fûts ayant contenu du vin de Sauternes. Tourbé, puissant et chaleureux, sur des notes des notes de fumée, associées à la douceur fruitée du Sauternes, qui lui confère des notes riches en caramel beurré, miel, cire d’abeilles et fruits confits. Signature d’un terroir, rustique, délicat, dense, équilibré et gourmand, de quoi satisfaire l’amateur éclairé et exigeant.
Plaque tournante entre le continent et les îles Hébrides, le port d’ Oban (signifiant petite baie), est au nœud des liaisons maritimes vers les îles Hébrides et l’Irlande. Une ville portuaire d’un peu plus de 8000 habitants, se blottissant autour d’une des plus petites distilleries au monde, créée en 1794 par les frères Stevenson. Nichée en plein centre-ville, face à l’île de Mull, la distillerie produit des whiskies de caractère, baignés dans une atmosphère marine et des envies de grand large. OBAN 14 ANS SINGLE MALT WHISKY HIGHLANDS , est élaboré à partir d'orge maltée qui lui apporte une grande richesse aromatique, sur des notes de céréales, épicées, Iodées et légèrement tourbées.
CONNEMARA DISTILLERS EDITION Série limitée, Seul Single Malt tourbé élaboré en Irlande par la distillerie Kilbeggan « l'église de Bécán », l’une des plus anciennes distilleries de whiskey dans le monde. Assemblage de whiskeys tourbés, vieillis en fûts de xérès et de bourbon. De jolies notes de fruits jaunes (abricot, pêche), d’épices, sur une tourbe fine et élégante, avec un bel équilibre.
Située dans le Speyside, au Nord de l’Ecosse, la Distillerie Glen Moray à la réputation d’élaborer des whiskies légers, doux et fruités. Que-nenni, s’aventurant hors de ses zones de confort, elle élabore son premier Single Malt Whisky Tourbé. 12 ANS SMOKY Speyside, Peated Single Malt de la gamme Elgin Heritage , allie douceur et fumée intense, de quoi dérouter, mais pas autant que çà. Il garde le côté Speyside élégant et doux qui a fait la réputation de la Maison, mais, "Sagesse sachant garder", il allie harmonieusement, rondeur et tempérament.
L’Alsace, pays de Vins et d’Eaux de vie, est devenue un beau producteur de Whisky. Au fin fond de la Vallée de Kaysersberg, Lapoutroie, berceau de la Distillerie Gilbert Miclo , créée en 1962, qui y élabore de très beaux whiskies élevés dans différents fûts ayant contenu des vins. WELCHE'S FAUDEY WHISKY SINGLE MALT FUMÉ ALSACE IGP, est un whisky alsacien, élevé en fûts ayant contenu du vin de Bourgogne. Finement tourbé, il titre (+/- 10 PPM) Complexe et raffiné, sur des notes grillées et fumées, avec une pointe musquée, une tourbe fondue mais bien présente, des notes de noisettes et d'amandes. Frais, ample, très aromatique, à boire pur en digestif, ou sur un cigare ou des chocolats... Le cadeau idéal pour tous les amateurs de Whisky Français. *issu d’une unique distillerie
Masataka Taketsuru est né en 1894 à Hiroshima au Japon, dans une famille de brasseurs de saké. Il s’oriente logiquement vers une formation de chimiste et se spécialise dans la fermentation. Il se fait embaucher par la société Settsu Shuzo d’Osaka, qui projette de se lancer dans la production de whisky. Quoi de mieux pour étudier l’art de la distillation et l’élaboration du whisky, que de plonger au cœur du sujet. En 1918 , il part à Glasgow, décision qui orientera la destinée du Whisky japonais. Inscrit à l’université, il effectue des stages dans des distilleries de renom, y acquiert en immersion savoir-faire et connaissance. Il fonde sa distillerie à Hokkaido en 1934 . Nikka Super Rare Old, Blend Whisky , lancé en 1962 Complexe et raffiné aux notes légères, fruitées et fumées.
ROYAL SALUTE Assemblage (Blend) de whiskies d’exception d’au moins 21 ans,vieillis en fûts de chêne.Créé à l’occasion du couronnement d’Elisabeth II d’Angleterre en 1953Rond, sur des notes boisées, épicées avec une légère fumée.
The Ancestor (l’Ancêtre), cuvée créé en 1954 en hommage au fondateur de la distillerie, John Dewar. Assemblage d’une sélection de whiskies de grain et de malt de 12 ans d’âge. Double vieillissement, six mois supplémentaires en fûts de chêne après la maturation initiale et l'assemblage. Rond, sur des notes de fruits secs, d’agrumes, de vanille, complexe et gourmand.
Êtes-vous certain de vouloir signaler ce commentaire ?
check_circle
Signalement envoyé
Votre signalement a bien été soumis et sera examiné par un modérateur.
error
Votre signalement ne peut pas être envoyé
Donnez votre avis
check_circle
Avis envoyé
Votre commentaire a bien été enregistré. Il sera publié dès qu'un modérateur l'aura approuvé.
error
Votre avis ne peut être envoyé
×
Né en 1894 à Hiroshima au Japon dans une famille de brasseurs de saké, Masataka Taketsuru s’oriente logiquement vers une formation de chimiste et se spécialise dans la fermentation. Après avoir fait ses armes à Glasgow, il fonde en 1934 la distillerie Nikka à Hokkaido et y créé le 1er whisky japonais, puis en 1969 la distillerie Miyagikyo à Miyagi . MIYAGIKYO SINGLE MALT WHISKY, Single Malt Non Age, né dans la vallée de Miyagi au Japon, est un whisky élégant et fruité, aux arômes frais, floraux, fruités et maltés, fortement influencé par son vieillissement en ex-fûts de Xérès.
Accueil
Nos vins
Spiritueux
Sirops - Softs
Idées Cadeaux
Contact
