Apéritifs

Arômes sucrés d’oranges sanguines siciliennes, notes plus exotiques de  mangue et de fruits de la passion, arômes envoûtants de rose et d’épices, tout en subtilité, un avant goût de la Dolce Vita. Sarti Rosa est une liqueur qui joue sur le mot rosa, repris par sa robe  joliment colorée et les arômes de roses infusées. L’apéritif italien floral, fruité et rafraîchissant par excellence, à déguster  en Spritz : 2 parts de Sarti rosa, 3 parts de prosecco et 1 part d'eau gazeuse.

La Distillerie De Miscault nichée à Lapoutroie au cœur du Musée des Eaux de Vie,  a le vent en poupe avec ses amers branchés : Birabelle-Mirabelle, Birtille-Myrtille,  et Birsapin-Sapin ont une petite sœur Birboise-Framboise . 4ème amer-bière de la gamme. Il met en avant le parfum intense de la Framboise. A base de Gentiane, quinquina et d’eau de vie de framboise, il pourra se déguster en Spritz, Rosé-Ice, Rosé piscine, mais aussi tout naturellement avec une bière blonde.

Sortez des sentiers battus avec ces Amers Alsaciens au joli accent welche. Bir pour Bière et un jeu de mot sur le fruit... Birabelle : amer à la Mirabelle représenté 2x dans le coffret Birtille : amer à la Myrtille ou bleuet  Birsapin : amer au goût résineux de Sapin Birboise : amer au goût de Framboise Découvrez-les classiquement dans une bière blonde bien fraîche, allongé de vin blanc, dans du vin rosé pour Birtille et Birboise...

La Grèce a un passé culturel très riche, et le « Ouzo » fait partie de ce patrimoine. OUZO PLOMARI, élaboré sur l’île grecque de Lesbos selon une recette inchangée  depuis 1894, est une boisson alcoolisée à l’anis. Dégustez-le à l’apéritif, au repas ou en digestif, plus ou moins dilué avec de l’eau  fraîche et des glaçons.

Créée en 1999 à Venelles, la Liquoristerie de Provence  élabore des alcools et des liqueurs à l’accent chantant du Sud, dont Versinthe, 1ère Absinthe légale depuis 1915. Reprise en 2017, la distillerie perpétue la tradition et remet au goût du jour des recettes ancestrales, authentiques et chargées d’histoire et élabore de façon  artisanale traditionnelle, des élixirs provençaux ou d’ailleurs. Versinthe Classique 20 ans 45° ** , une recette inédite et une édition spéciale à l’occasion du 20e anniversaire de son absinthe, aux notes herbacées, amères et anisées à base d’ absinthe, armoise, genépi, estragon anis, coriandre, fenouil, aneth, basilic, romarin, angélique, menthe poivrée et verveine. Idéale en apéritif, mais aussi dans vos cocktails ou dans le domaine culinaire.

Depuis l’antiquité, les vins de porto sont reconnus, mais ce n’est  qu’en 1675, qu’une première mention officielle de Vin de Porto apparaît. En 1756, le Marquis de Pombal, édite un décret de délimitation et créé  la Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro,  délimitant l’appellation et édifiant une charte de qualité. Le porto est un vin muté, produit uniquement dans la région  du Haut Douro au Portugal. CRUZ PORTO TAWNY, issu de cépages rouges Touriga, Tinta et Tinto ,  aux notes de fruits rouges: fraise, framboise,est doté d'une structure douce  et gourmande sur des notes de fruits secs (figue, raisin sec) et d’épices.  En mini flaconnage de 5cl pour une juste dose.

L’appellation «vermouth» serait née à Turin, au XVIII e siècle. Boisson à base de vin, d’alcool et d’Absinthe, vermuth en allemand. Plusieurs grandes familles en élaborèrent des recettes, aux ingrédients gardés secrets, toutes différentes, faisant de chaque produit «une signature» VERMOUTH ROUGE SILVIO CARTA, » non fortifié », élaboré à base de leur propre Vernaccia di Oristano DOC Riserva vin blanc sarde, élevage exceptionnel de 14 ans sous voile, dans de petits fûts de châtaignier sarde. Les botaniques cueillent à la main au moment optimal sont mises à infuser directement dans les fûts. A base d’armoise (Absinthe) plante médicinale fortifiante, tonique, digestive, calmante ou stimulante, infusée et associée à d’autres botaniques et épices. Nature, sur glace ou en cocktails : Negroni, Americano,   

Une couleur rouge rubis, un caractère puissant et séduisant, un serpent  qui ondoie sur l’étiquette !!  ASPIDE SPRITZ SILVIO CARTA. ..et sa vipère aspic ( aspide ) sur l’étiquette !  Un simple rappel à son caractère, un clin d’œil aux anciens élixirs et autres contre-poisons à base de plantes du maquis méditerranéen, ou une réminiscence au péché originel d’Adam et Eve, avec sa citation sortie du contexte,  « Il vero peccato e’non berlo » , Le vrai péché est de ne pas le boire . Un Bitter aux notes amères et piquantes, d’agrumes et de plantes sauvages qui  lui donnent ce caractère vif et rafraichissant.  A l’apéritif, un aller-simple pour la Sardaigne avec de belles notes d’agrumes et d’herbes sauvages, méditerranéennes, dégustez-le sur des stuzzichini, en cocktails ou allongé d’un tonic ou de prosecco.

La Sardaigne est une île aux mille facettes. Plongez dans les eaux émeraudes, et sublimez vos apéritifs, avec cette  boisson bleue aux accents de vacances et de bord de mer. Issu du savoir-faire du liquoriste Ellio CARTA,  SPRITZ SPINELLO ASSOLUTO SILVIO CARTA , est un apéritif aux notes marines  et ensoleillées de Sardaigne., relevé d’une touche saline et végétale de la spiruline,  qui lui confère également cette belle couleur bleue. Une trame fraîche et sauvage : des agrumes ensoleillés, des botaniques à l’amertume  intrigante, il n’en fallait pas plus pour titiller nos papilles. A déguster, juste allongé d’une part égale de Tonic Water.