LIEBART REGNIER BRUT EXCELIA 2016 CHAMPAGNE AOC 75CL

Pays: France-
Région: Grand Est-Champagne-Marne-Tardenoi-Montagne de Reims-
Baslieux sous Châtillon
Appellation: Champagne AOP
Style: Vin-Effervescent
Sucre résiduel : moins de 6g/L
Cépages: 70% Pinot Noir-30% Chardonnay
Sols: sur Vauciennes au cœur de la vallée de la Marne sur des terres argilo-calcaires
Culture: 2018...en conversion Biologique
*certifié Haute Valeur Environementale depuis 2015
*certifié Viticulture Durable en Champagne depuis 2018
*certifié Agriculture Biologique depuis 2023

Elaboration: sélection rigoureuse des raisins Pinot Noir et Chardonnay 
au cœur de la vallée de la Marne, sur la rive gauche de la Marne, commune de Vauciennes.
Vendanges manuelles, transport au chais, pressurage cru par cru, recueil des jus, 
sulfitage, débourbage, clarification, soutirage, vinification cru par cru, cépage par 
cépage en cuve inox, fermentation alcoolique et malolactique, assemblage 
des différents vins, ajout de la liqueur dite de tirage, mise en bouteilles, 
nouvelle fermentation pour prise de mousse, mise en cave des bouteilles, 
maturation sur lies en caves obscures et tempérées autour de 12°C, pendant 
minimum 36 mois, remuage, dégorgement, dosage de 5g/L,pour compenser 
le vin expulsé, bouchage, poignettage, mirage et enfin habillage, 
Vieillissement 4 à 5 ans en cave.

Notes de dégustation :
Œil: robe jaune satiné
Nez: complexe, aux accents de Pinot Noir, sur des notes de céréales ensoleillées 
et de tourbe légère, couronnée de notes de fruits confits,  musc et  cannelle, signes de
maturité épanouie et la complexité olfactive de cette cuvée 
Bouche:  ronde et pleine, soyeuse, une palette aromatique riche sur des notes 
de fruits secs, céréales, tabac humide, gingembre, avec une dominance aromatique
du chardonnay 
Finale: belle persistance avec une trame énergique sur des zestes d’agrumes et 
des notes un peu plus relevées de quinquina qui lui insuffle un souffle d’énergie. 
Accord mets/vins : apéritif, foie gras, terrines, pâtés fins, viandes blanches,
desserts :  financiers, amandier, tarte Bourdalou, macarons, sablés, napolitain,
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Température de Service : 8 à 9°C 
Garde :  2028