Vins d'Alsace AOC

Le Domaine Welty à Orschwihr , est une exploitation viticole familiale depuis 1738. Huit générations plus tard, en 2018, Certification Bio et création de la  gamme les Naturels, des vins mis en bouteille sans aucun produit œnologique et sans sulfites ajoutés. PINOT GRIS LES NATURELS 2024 WELTY ALSACE AOC , issu de 100% Pinot Gris , né sur le terroir du Bollenberg , une lande aride où dansent les sorcières, est un vin complexe et fruité, aux notes d’agrumes et d’épices. Il sera le compagnon idéal de vos apéritifs, poissons, viandes blanches, volailles... sans la peur d’un mal de tête.

Pinot Gris, voici un cépage dont la culture se développe ces dernières années en Alsace! Complexe et polyvalent, il peut être doux, moelleux, voire liquoreux, mais il sait aussi se faire plus accessible, en restant dans la gamme des vins secs, tout en distillant ses beaux parfums.  PINOT GRIS KLEINFELS 2023 BEBLENHEIM  ALSACE AOC , issu de 100% Pinot Gris , est un vin blanc sec, 5.70 g/L de sucre résiduel, qui vous étonnera et vous autorisera une palette plus large de dégustation, en apéritif, sur des poissons, fruits de  mer, crustacés, sushis, ceviche, quiche au St Jacques, asperges, choucroute, fromages... 

Le Kitterlé (Gros chat ou Gros matou sauvage), planté en vignes depuis le Xe siècle a une réputation exceptionnelle. Déjà mentionnée en 1782, cette propriété des jésuites d’Ensisheim est reconnue sous son nom actuel depuis 1830.Ce magnifique vin blanc moelleux, Kitterlé Grand Cru, issu du cépage Pinot Gris . Avec 43.2g/L de sucre résiduel, surfe avec un équilibre quasiment parfait entre le fruité et le caractère.  Laissez vous convaincre sur une tourte à la viande, petits gibiers, cailles farcies, volaille en demi deuil, fromage à pâte persillée, Bleu de Termignon, Fourmes d’Ambert, une tarte aux mirabelles ou à la pêche.

CLOS SAINT URBAIN /RANGEN ALSACE GRAND CRU/ BIO/100% PINOT GRIS Blans sec. Sucre résiduel 10g/l     Acidité 2.7g/l Terroir de type volcano-sédimentaire Complexe, rond, minéral avec des arômes de fumée

Le Kitterlé (Gros chat ou Gros matou sauvage), planté en vignes depuis le Xe siècle a une réputation exceptionnelle. Déjà mentionnée en 1782, cette propriété des jésuites d’Ensisheim est reconnue sous son nom actuel depuis 1830. Ce magnifique vin blanc moelleux, Kitterlé Grand Cru, issu du cépage Pinot Gris, avec 27.2g/L de sucre résiduel, se démarque par un équilibre parfait entre le fruité, la sucrosité la fraîcheur.   Laissez vous convaincre sur des plats de la cuisine asiatique, tataki de thon, de saumon ou même de bœuf, boulettes de légumes au riz gluant, beignets de légumes, suprême de volaille en salade, ribs de porc caramélisés ou un fromage à pâte molle et croûte lavée, Maroilles, Munster, Langres.

Le Kitterlé (Gros chat ou Gros matou sauvage), planté en vignes depuis le Xe siècle a une réputation exceptionnelle. Déjà mentionnée en 1782, cette propriété des jésuites d’Ensisheim est reconnue sous son nom actuel depuis 1830. Ce magnifique vin blanc moelleux, Kitterlé Grand Cru, issu du cépage Pinot Gris, avec 50.12g/L de sucre résiduel, se démarque par sa belle sucrosité, équilibrée par une touche d’acidité qui lui confère de la fraîcheur.   Laissez-vous tentez sur des plats relevés, il accompagnera à merveille le piment, le paprika et les épices, la cuisine mexicaine, orientale, ou indienne, mais il sera également présent pour une volaille, un fromage à pâte molle et croûte lavée, Munster, Maroilles…

Ce joli Pinot Gris Grand Cru est produits sur le Spiegel «Miroir», dans la  vallée de Guebwiller. PINOT GRIS SPIEGEL GRAND CRU 2022 SCHLUMBERGER ALSACE AOC , issu de 100% Pinot Gris  est élaboré en demi sec, équilibré et gourmand, sur des arômes confits, fruits jaunes, coing, mirabelle,  miel, beurre, brioche…et une note sous-jacente de fumée. Il vous accompagnera dès l’apéritif,  en passant par la cuisine asiatique, les viandes blanches, et tout particulièrement sur les fromages   à pâte dure Laguiole, Salers ou à pâte persillée, Bleu de Gex, des Causses, Termignon,  Shropshire Blue Ring, mais aussi sur les desserts.

Comme son emblème « le Hengst » (l’étalon), ce très beau vin blanc, se fait remarquer de par son côté fougueux. Ce Grand Cru Hensgt Alsace AOC est issu de 100% Pinot Gris ,  cépage qui devient exubérant sur ce terroir. Ample, riche, puissant et dense, mais également structuré par une  belle acidité tartrique en finale, qui lui confère une garde exceptionnelle, signature de ce terroir. Moelleux, mais sans excès, il surfe sur des notes de sous-bois, de miel,  porté par cette acidité qui marque ces côteaux et lui confère longévité  et fraîcheur. Dégustez-le dès l’apéritif, sur des tartes salées, des plats asiatiques,  un foie gras, un dessert...

Depuis 1610, la famille Ginglinge r exploite des vignes du côté d’Eguisheim. Forte d’un savoir-faire ancestral, elle a su se diversifier et nous fait découvrir ses terroirs. PINOT GRIS GRAND CRU HENGST* DOMAINE GINGLINGER BIO 2024, Alsace AOP, issu de 100% Pinot Gris , particulièrement adapté à ce terroir, dont il tire son exubérance, est un vin blanc sec qui se fait remarquer de par son côté fougueux. Moelleux sans excès, il surfe sur des notes de sous-bois, de miel. Ample, riche, puissant et dense il est structuré par à  une belle acidité tartrique naturelle en finale, qui lui confère longévité et fraîcheur, inhérentes à ce terroir. Dégustez-le dès l’apéritif, sur buffets sucrés-salés, tartes salées, quiches, cuisine asiatique, foie gras, dessert...

PINOT GRIS GRAINS NOBLES  -   170g/litre de sucres résiduels Issu du Bollenberg « la colline aux sorcières » qui fait référence au Sabbat des sorcières qui s’y seraient déroulées lors des solstices. Ample, concentré, d’une richesse extraordinaire, avec une petite pointe d’acidité qui équilibre le tout. Goûtez-le dès l’apéritif, sur un foie gras, un Munster, Maroilles, Fourmes d’Ambert; Roquefort, un chèvre au miel, les desserts à base de chocolat et de fruits, tartes.

Le Domaine Welty à Orschwihr, est une exploitation viticole familialedepuis 1738.Huit générations plus tard, en 2018, Jérémy Welty, prend la succession deson père et entre en bio comme on entre en religion.Le tournant Agriculture Biologique, initié quelques années plus tôt porteses fruits, et le domaine obtient la certification bio.Gewurztraminer Bélénus Bio Welty 2021 Alsace AOP, issu de 100% Gewurztraminer,niché sur les pentes du Bollenberg « la colline aux sorcières », Belenus en référenceaux légendes qui affirment, qu’elles y célébraient le Imbolc, sabbat à la croisée del'hiver et du printemps.Joli vin blanc, doux, aux arômes de Litchi, de rose et d'épices, bien structuré quiaccompagnera merveilleusement apéritifs, foie gras, cuisine asiatique, indienne etfromages de caractère.

Alsace / Bennwirh (Haut-Rhin) /100% Gewurztraminer   Fin, aromatique, belles notes fruitées de litchi, fruits exotiques et d'épices (poivre). Ample et fruité. Attaque ronde, notes douces.

Le Domaine Welty à Orschwihr, est une exploitation viticole familiale depuis 1738. Huit générations plus tard, en 2018, Jérémy Welty, prend la succession de  son père et entre en bio comme on entre en religion. Le tournant Agriculture Biologique, initié quelques années plus tôt porte ses fruits. Gewurztraminer cuvée Aurélie 2020 DOMAINE WELTY Alsace AOP, issu  de 100% Gewurztraminer récolté sur les pentes du Bollenberg  « la colline aux sorcières ». Cuvée Aurélie en référence sa sœur,  est un éloge à la féminité, aux touches subtiles et féminines qui le caractérise. Joli vin blanc, doux et fruité, aux notes de fruits mûrs et compotés, de fleurs.  Idéal sur du foie gras, cuisine exotique, épicée et relevée, fromages : Munster, Epoisses, Bleus, desserts : tartes aux fruits, gâteaux, desserts  au chocolat

Sélection des Traminers les plus aromatiques importés du Nord de l’Italie au XVIe siècle et adaptés à l’Alsace autour de 1950 sous l’Appellation Gewurztraminer.. Ce joli vin blanc moelleux, récolté essentiellement sur les lieux-dits du Bollenberg et du Bux, donne des vins riches, élégants et aromatiques sur des notes de fruits exotiques, d’épices, de gingembre, avec une sucrosité parfaitement équilibrée. Il s’accordera aussi bien avec un foie gras, des plats exotiques, du sucré-salé, des plats épicés, des desserts et pourquoi ne pas vous régaler avec un plateau de fromages (Munster, Epoisses, Soumaintrain, Chevrotin des Aravis, Reblochon, Soumaintrain…)

Fruit de la sélection des Traminers les plus aromatiques importés du Nord de l’Italie au XVIe siècle et adaptés à l’Alsace autour de 1950 sous l’Appellation Gewurztraminer..Ce joli vin blanc moelleux, récolté essentiellement sur les lieux-dits du Bollenberg et du Bux, donne des vins riches et aromatiques sur des notes de fruits exotiques, d’épices, de gingembre, avec une sucrosité parfaitement équilibrée.Il s’accordera aussi bien avec un foie gras, des plats exotiques, du sucré-salé, des plats épicés, des desserts et pourquoi ne pas vous régaler avec un plateau de fromages (Munster, Epoisses, Soumaintrain, Chevrotin des Aravis,Reblochon, Soumaintrain…)