MOET & CHANDON IMPÉRIAL BRUT CHAMPAGNE 75 CL

Pays: France
Région: Grand Est-Champagne-Marne-Epernay
Appellation: Champagne AOP
Style: Vin-Effervescent-Brut
Sucre résiduel: 9g/L
Cépages: 30 à 40% Pinot Noir, 30 à 40% Pinot Meunier, 20 à 30% Chardonnay
Sols: sur différents terroirs, cépages et récoltes de près de 200 crus
Culture: Traditionnelle
Elaboration: sélection rigoureuse des raisins, Pinot Noir, Pinot Meunier et 
Chardonnay sur près de 200crus sur les départements de la Marne et de l'Aube.
Vendanges manuelles, transport au chais, pressurage cru par cru, recueil des jus, 
descente par gravité dans les caves, sulfitage, débourbage, clarification, soutirage, 
vinification cru par cru, cépage par cépage en cuve inox, fermentation alcoolique 
et malolactique, assemblage des différents vins, dont 20 à 30 % de vins de réserve, 
qui renforcent la maturité, la complexité et la constance, ajout de la liqueur 
dite de tirage, mise en bouteilles, nouvelle fermentation grâce à des levures, 
pour une prise de mousse, mise en cave des bouteilles, maturation sur lies en 
caves obscures et tempérées autour de 12°C, pendant minimum 36 mois, 
remuage, dégorgement, dosage à 7g/L, pour compenser le vin expulsé, bouchage, 
poignettage, séjour en cave de quelques mois, mirage et enfin habillage.


Notes de dégustation :
Œil: robe jaune doré 
Nez: sur des notes de fruits à chair blanche (pomme, poire, pêche blanche), 
agrumes (citron), florales (tilleul), et des notes blondes (brioche et noix fraîches). 
Bouche: élégante, savoureuse, fondue et pleine, puis croquante et délicatement 
fraîche sur de notes de fruits à pépins (pomme, poire).
Elle allie générosité et subtilité.
Finale: belle persistance, un équilibre parfait sur des notes fraîches et fruitées.
Accord mets/vins : en apéritif, sur des buffets salés ou sucrés, amuse bouches 
Variés : gougères, toasts au saumon fumé, coquillages et crustacés, plateaux 
de fruits de mer, carpaccios et tartares de la mer, viandes blanches et volailles... 
Température de Service : 9 à 11°C 
Garde : 2030