ROZELIEURES FUME COLLECTION WHISKY LORRAINE 70CL 46°

Qui n’a jamais vu Compass Box sur une bouteille de whisky ? Assembleur ou plus exactement nez et bouche, entre magicien et alchimiste, l’embouteilleur Compass Box, réinvente le whisky en mariant des saveurs  que vous n’auriez jamais oser imaginer, et mettant en œuvre la doctrine de  la sympathie universelle*.Pour cette équipe, Il sera peut-être plus facile de  créer un excellent Whisky« la Panacée » que de trouver la pierre philosophale. HEDONISM** BLENDED GRAIN SCOTCH WHISKY , première création et  référence de Compass Box en 2000, a été d’emblée hissée au rang de  Médaille d’Or des World Whiskies Awards en 2008.Gourmand sur des  notes de vanille, d'agrumes, de fruits mûrs et de clou de girofle, orange, chocolat, bonbon au caramel, noix de coco...

La distillerie ARDNAMURCHAN voie le jour en 2014 après un  long périple de 7 ans. Créée par Adelphi (qui souhaitait produire  ses propres whiskies), est une jeune distillerie des Highlands,  nichée sur la péninsule éponyme. Voici ARDNAMURCHAN 10 Ans 50%, Single Malt non tourbé,  élaboré à l’occasion de son 10e anniversaire, élevé en ex-fûts  de Bourbon, suivi d’un affinage d’un an en ex-fûts de  Champagne Paul Launois. Gourmand et complexe sur beaucoup de douceur, un fruité  incomparable sur des notes exotiques et caramélisées. 

La distillerie Cooley dans le comté de Louth, est l’une des plus récentes  distilleries de whiskey. Elle élabore le seul Single Malt tourbé d’Irlande . Renouant avec les traditions, CONNEMARA* PEATED SINGLE MALT, véritable  melting-pot entre l’Ecosse et l’Irlande, est issu de malt séché au feu de tourbe,  qui lui apporte cette signature distinctive. Goûtez cet assemblage de jeunes et vieux whiskeys ayant subis une double distillation. Sortez des sentiers battus, l’expérience que vous allez tenter vous immergera  dans le monde fabuleux des Malts irlandais, aux arômes délicatement ronds, doux  et fruités, typiques du style irlandais, combiné à la tourbe, sur des arômes corsés, fumés et tourbés, des notes de miel, de vanille et de fruits. Laissez-vous surprendre !

Fondée au XIX e siècle dans le nord de l’Ecosse, la Distillerie Glenlivet, devient  légale en 1824 lorsque son fondateur acquiert la première licence officielle. Tout le monde plagie Glenlivet, si-bien qu’en 1884, il dépose sa marque « The » Glenlivet , « Le » whisky originel de la vallée du Livet. GLENLIVET 18 ANS WHISKY SINGLE MALT SPEYSIDE , élaboré en 1960,  est un Single Malt aux notes complexes, riches de fruits sucrés, sur une délicate  trame de Butterscotch, de vanille, d’épices et de gingembre, associées au  côté gourmand du chocolat noir et du miel. Dégustez le pur...humez-le et appréciez !

Alsacien et fier de l’être… Ce très beau Single Malt de 2017, titrant 35ppm de phénols, est vieillit en barriques de 228Litres (Small Batch) ayant contenu du Gevrey Chambertin. A la dégustation, son côté sauvage donne le ton. Souligné par des notes de cuir, tabac, pain grillé, bois brûlé, fumée, il monte crescendo en ampleur, finissant sur une belle pointe minérale.

The Ancestor (l’Ancêtre), cuvée créé en 1954 en hommage au fondateur de la distillerie, John Dewar. Assemblage d’une sélection de whiskies de grain et de malt de 12 ans d’âge. Double vieillissement, six mois supplémentaires en fûts de chêne après la maturation initiale et l'assemblage. Rond, sur des notes de fruits secs, d’agrumes, de vanille, complexe et gourmand.

Encore une curiosité de la Distillerie Gilbert Miclo à Lapoutroie . Single Malt Whisky SMALL BATCH 8# , Edition Limitée 2025 –  Whisky Single Malt distillé en 2019 vieilli en fût ayant contenu de la Côte Rôtie,  vin d’exception de la Vallée du Rhône.  Partez à la découverte de sa richesse et de sa complexité ! 

Créé en 1798, HIGHLAND PARK reste un classique. Fruit de l’orge et de l’eau de source de l’île Orkney et du savoir-faire ancestral. Elégant, équilibré entre les notes de bruyère, de fumée et des notes vanillées

Encore une triple distillation de chez Bushmills, la plus ancienne distillerie du monde. Mais cette fois, l’assemblage, titrant 10 années de vieillissement, est issu d’une majorité de whiskey vieilli en fûts de chêne américain.Bourbon barrels ayant contenu du Bourbon et d’une infime part ayant vieillie en fûts de chêne espagnol ayant contenu du Xérès. Cet assemblage lui donne un côté un peu corsé, gourmand, moelleux et souple,sur de belles notes de vanille, miel, épices et amandes.

Whisky japonais rond et doux sur des notes d’agrumes. Non tourbé