Rhum

A travers ce coffret dégustation de 5x5cl , la Distillerie Grays vous invite à partir à la découverte de la gamme New Grove ,  mystérieux rhums de l’île Maurice. ... New Grove Emotion 1969 – 47 % .. Assemblage de très vieux rhums New Grove Beau Plan Vintage 2007 – 45 %   .. Vieilli en fût de chêne français New Grove Old Tradition 10 ans – 40 %   .. Rond, épicé et subtilement boisé  New Grove Bourbon Cask – 40 %    .. Élevé en fûts de bourbon New Grove Plantation – 40 % ..  Frais et léger sur des notes florales et fruitées

Le domaine date de 1838, mais la distillerie Grays ne commercialise  ses produits que depuis 2005. New Grove est la gamme phare de la distillerie : généreuse et gourmande  à souhait, elle invite au voyage. New Grove 5 ans Old Origine Beau Plan est rhum mauricien à base de mélasse,  vieilli au moins 5 ans en ex-fûts de chêne français neufs et en ex-fûts de cognac,  aux notes fraîches et gourmandes de fruits exotiques, de cassonade avec une  pointe mentholée.  

L’une des plus anciennes distilleries de la Réunion « Rivière du Mât » ,  créée en 1886 , nous dévoile ses secrets.... La Cuvée XO – Extra Old , rhum de tradition,  aux notes de fruits  compotés et d’épices, bien charpentée, avec une belle intensité  aromatique. . Médaillé d’Or au Concours Mondial de Bruxelles de 2018

L’une des plus anciennes distillerie de la Réunion « Rivière du Mât »,  créée en 1886, nous offre dans ce coffret de 3x 20cl , la possibilité  de découvrir 3 des Cuvées emblématiques issues de ses chais. La Cuvée Grande Réserve - 5 ans d’âge – sur des notes florales et fruitées La Cuvée XO - rhum de tradition - sur des notes de fruits compotées et d’épices  Médaillé d’Or au Concours Mondial de Bruxelles de 2018 La Cuvée Millésime 2006, vieilli en fûts de chêne, aux notes onctueuses et  gourmandes. Allez à la découverte de ses nectars complexes et gourmands.

PLANTERAY XO BARBADES 20°ANNIVERSAIRE Rhum Barbade. Assemblage de rhums sélectionnés de la Barbade âgés de 12 à 20 ans. Cuvée élaborée en l’honneur d’Alexandre Gabriel afin de célébrer  ses 20 ans en tant qu’assembleur de la Maison Ferrand à Ars en Charente. Sur des notes épicées et boisées, enrobées de notes plus fruitées sur la  mangue et la vanille, soutenues par des notes toastées et grillées de café  et de cacao. Un nectar à damner un saint !!

L’une des dernières distilleries familiales-artisanales de la Martinique  «La Favorite » , tenue par la famille Dormoy , nous honore  d’un nouveau trésor :  la Cuvée « La Favorite Millésime 2018 » Sélection de fûts ,  une édition limitée à 4300 exemplaires . Cuvée récoltée en juillet 2018 et embouteillée en Février 2025.  Assemblage de différents fûts ayant bénéficié d’un vieillissement  de 6 ans en fût de chêne. Voyagez en Martinique, sans sortir de chez vous, tendez l’oreille, sentez !!  Oui c’est bien le vesou qui glougloute, la grande dame qui ronronne  et la part des anges qui ravie vos narines...

Le Carbet , petite ville du Nord Ouest de la Martinique, à deux pas  de la mythique ville de St Pierre, dominée par la Montagne Pelée   qui monte la garde, s’enorgueillie de sa petite distillerie, la plus  petite de Martinique, « Neisson « où 3 générations se sont succédé. NEISSON BLANC RHUM AGRICOLE BIO MARTINIQUE  52°5 est issu de cannes à sucre croissant uniquement entre la distillerie  du Carbet et le bord de mer, sur des terres volcaniques, balayées  par les vents marins et distillé en colonne Savalle en cuivre, installées en 1958. Rhum agricole complexe, fin, sur des notes sucrées de canne à sucre,  légèrement anisé et réglissé, doté d’une belle fraîcheur. 

La religion n’a jamais empêché qui que ce soit de s’adonner à l’art de la  distillation, on pourrait même y voir une bénédiction des dieux. Voici PERE LABAT BLANC RHUM AGRICOLE 59° du Domaine Poisson,  Père Labat , en l’honneur du père dominicain, missionnaire et pionnier dans  l'art de la distillation et qui perfectionna le processus. 59° étant le degré d'alcool mythique qui permet de préserver la richesse  aromatique du jus de canne à sucre et de concentrer les saveurs. et brandissant haut et fort son pédigré « Guildive » signifiant : eau-de-vie préparée à partir de mélasses ou de jus de canne à sucre. Puissant, sur des notes de canne à sucre fraîche, de fruits tropicaux, une attaque franche, de la rondeur et des notes épicées. Idéal en cocktails et Ti Punch.

La Maison Ferrand , reconnue pour la conception de ses cognacs,  à plus d’une corde à son arc. Reconnue comme l’un des grands producteurs indépendants  de spiritueux, elle créée également d’autres spiritueux, des Gins,  des Rhums et dérivés.  PLANTERAY THREE STAR RHUM BLANC BARBADE est un assemblage  de 3 rhums issus de la constellation des Caraïbes. 3 étoiles au firmament de l’élaboration des rhums : Barbade, Jamaïque,  Trinidad & Tobago. Chaque rhum apporte ce qu’il a de plus précieux :  équilibre en bouche pour la Barbade, structure pour la Jamaïque  et élégance pour Trinidad & Tobago, donnant à ce beau nectar  une complexité et une originalité sans égale.

Si vous entendez ARCANE , votre cœur fait un bon et vous voilà plongé dans des paysages idylliques, baignés par l’océan indien aux eaux turquoises  et aux plages de sable blanc, du multi culturisme ancestral et du  bonheur de vivre. Nichée au sein de la distillerie Gray’s, l’alchimie se fait depuis 2010 Année de lancement de la marque. Voici ARCANE FLAMBOYANCE "SINGLE MALT CASK" , rhum de l’île Maurice,  à base de pur jus de canne. Assemblage de rhums longuement vieillis en fût de chêne français  et américain, ayant bénéficiés d’un affinage de quelques mois,  en fûts de whisky français tourbé . Riche, gourmand et aromatique, un pas de plus dans l’univers « Arcane »... Découvrez ce nectar, préparation mystérieuse, presque ésotérique, qui sublimera vos papilles et vous entraînera à Maurice.

L’une des plus petites distilleries de rhum de la Martinique,   créée par Adrien Neisson au Carbet en 1931 . Aidé de son jeune frère Hildevert-Pamhile qui a fait des études d’ingénieur- Chimiste à l’Ecole Supérieure de Chimie de Paris, ils ont des idées visionnaires. Tout est différent des pratiques usuelles, pas de brûlage de la canne, réduction des intrants chimiques, recyclage des déchets  1952 la nouvelle colonne Savalle, à peine installée est modifiée et lancement de l’iconique bouteille Z’épol Karé , 1996 adhésion au Label AOC. Neisson est la 1ere distillerie des DOM à être  labellisée Entreprise du Patrimoine vivant (EPV). Pour NEISSON BLANC RHUM AGRICOLE MARTINIQUE 70 CL 52°5 ,    il n'y a pas de secret, seule la terre, la canne, l’eau et le temps sont la base de sa composition. 

L’état cubain a remis au goût du jour la distillation et la distribution des Rones,  et permis à bon nombre de producteurs d’utiliser ses infrastructures pour y élaborer leurs spiritueux.  Eminente en fait partie, et profite du savoir faire détenu par les maîtres-distillateur. EMINENTE 7 ans Ron de CUBA , symbolise la renaissance du Ron cubain. Avec son taux élevé d’eau de vie de mélasse (aguardiente), il nous révèle sa complexité aromatique et gourmande sur des notes de caramel et de  confiture de lait, Raspadura, vanille, amande grillée, chocolat, cacao et épices. Une belle découverte, à déguster pur, on the rocks ou en cocktails...