Vins d'Alsace AOC

Bestheim est une cave coopérative alsacienne qui compte plus de  380 familles de coopérateurs. Ils sont appelés les Chasseurs de Lune .  Leur but, créer les meilleurs vins d’Alsace, tout en leur laissant leur identité. RIESLING CHASSEURS DE LUNE BESTHEIM  2023 ALSACE AOC , issu de 100% Riesling ,  est un vin vif, sec, racé et délicatement fruité, né sur les coteaux  argilo-calcaires de la Vallée Noble, ce Riesling, est le reflet de son terroir. Structuré et complexe, avec une acidité naturelle, il s’exprime  sur des notes d’agrumes (citron, orange) mais aussi sur les  fleurs blanches, nous offrant ainsi tout un panel aromatique. Que ce soit à l’apéritif, sur des crustacés, des fruits de mer,  viandes blanches, choucroute, soupe de poissons, waterzoï, sushis,  ce Riesling se sentira comme chez lui.…

Il est des hommes, comme des terroirs, il y en a qui sortent de l’ordinaire. RIESLING RITTERPFAD HUTTARD 2020 , issue de 100% Riesling,une cuvée qui a tout d’une ensorceleuse, non seulement un terroir exceptionnel où  la vigne pousse merveilleusement, donnant d’année en année des vins  inoubliables, mais en cave la maturation de ce nectar vous transportera dans une dimension parallèle où comme sur le Ritterpfad vous pourrez voir des chevaliers  en armures étincelantes.

Un Grand Cru qui pousse sur un terroir qui fascinait déjà les anciens, qui y édifièrent des terrasses afin de tirer tout le potentiel de ce terroir granitique le Schlossberg « Colline du château » en référence au château de Kaysersberg. Intense, aromatique avec une belle longueur en bouche, ce vin blanc d’Alsace aux notes florales et citronnées, s’exprime sur un côté minéral et une belle salinité qui lui donnent de la fraîcheur.

La vallée de Guebwiller à plus d’un tour dans son sac. A elle-seule, elle compte 4 Grands Crus. Kitterlé (dérivé de Kuter en dialecte souabe signifiant « gros matou sauvage ») est un vin aux notes complexes de végétal, d’agrumes, d’épices, une belle minéralité sur des notes pétroleuses et côté intrusif. Le compagnon idéal de vos sushis, tartares de poisson ou de coquillages, de vos envies de caviar, de poisson fumé…

Pfingstberg (Mont de la Pentecôte) référence religieuse au couvent d’Unterlinden qui fût propriétaire à partir de 1299 suite à une donation du chevalier Richard d’Epfig.Issu de l’agriculture biologique, ce Riesling Grand Cru est un vin blanc sec et fruité, élégant et droit, à l’attaque ronde sur des arômes de fleurs et d'agrumes (pamplemousse) et une jolie minéralité.Il vous ravira dès l’apéritif, sur des fruits de mer, des poissons ou de fromages.

Les trois châteaux d’Eguisheim veillent jalousement sur ce beau terroir  l’Eichberg, la Montagne du Chêne , au micro-climat sec et chaud, aux  pluies parcimonieuses. Ce sol n’est pourtant pas pingre, il permet aux vignes de s’exprimer, leurs  confèrent une force de caractère, une grande richesse et un niveau qualitatif  exceptionnel. Ce Grand Cru Eichberg Alsace AOC , est un vin blanc sec, issu de 100% Riesling ,  à la fois fin et fruité, au profil olfactif et aromatique typé par son terroir,  apportant authenticité et aptitude à la garde . Ne vous laissez pas impressionné, découvrez-le, dès l’apéritif, sur un ceviche, une matelote, une choucroute, une viande blanche...

Voici une perle d’Alsace, née sur les terres du « Hengst », l’ Etalon indompté qui  transmet au vin sa puissance.  Ce très beau Riesling, Hensgst Grand Cru , se fait l’écho de son terroir, structuré,  vif, puissant, complexe, avec une très belle persistance et une minéralité extraordinaire. Mariez-le avec un poisson, des fruits de mer, une viande blanche, bouchée à la reine,  et même des fromages.

Encore un joyau du Domaine Ginglinger d’Eg uisheim. Ce Riesling Grand Cru Ollwiller Alsace AOC,  100% Rie sling,  récolté  sur le ban de Wuenheim, est un vin blanc sec, à toute épreuve... Ses notes fruitées sur es agrumes et les fleurs blanches, n’ont pas à  pâlir de son côté sec, mais elles l’enlacent pour le hisser au niveau d’un  nectar digne des dieux. Dégustez-le dès l’apéritif, sur des toasts ou tapas à base de poisson,  sur des poissons blancs ou des viandes blanches.

Connu depuis 1250, Saering « L’Anneau de Mer », est une langue  de terre qui s’avance dans la plaine d’Alsace. Les sols riches et protégés permettent à ce Grand Cru d’exprimer librement  la signature de son terroir. SAERING RIESLING GRAND CRU Alsace AOC est issu de 100% Riesling ,  qui conjugué au terroir lui confère sa minéralité, complexité, salinité, ses  notes florales, épicées, et citronnées. A boire dès l’apéritif, il sera également l’accord parfait pour les fruits de mer,  crustacés, poissons: crus, fumés ou cuits, sushi, fromages de chèvre.…

Le Domaine Ostertag , nous présente là, un de ses terroirs classé  en Grand Cru d’Alsace, le Muenchberg « Montagne des Moines ». Situé au pied des collines vosgiennes entre 250 et 310 mètres  d’altitude, protégé des intempéries par un amphithéâtre naturel,  ce Grand Cru Muenchberg Riesling AOC  100% Riesling, est un chef-d’œuvre   représentatif de ce terroir d’exception. Noble, riche, complexe, équilibré, le Yin charmeur des notes apportées par le grès, le Yang plus vif, presque fumé, avec beaucoup d’élégance  et de finesse induite par les sédiments volcaniques. Un vin qui vaut bien une messe gastronomique .

L’Alsace compte 51 Grands Crus issus essentiellement des cépages : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et Muscat. Chaque « Lieu-dit » et chaque cépage, donnent au vin une empreinte  toute personnelle. Schoenenbourg  . Gewurztraminer SCHOENENBOURG GRAND CRU 2016 Hunawihr AOC ,  né sur les coteaux pentus de Riquewihr au cours d’une année extraordinaire, issu de 100% Gewurztraminer, est un vin élégant, aux notes discrètement poivrées idéal à l’apéritif, sur un foie gras, cuisine asiatique, cuisine au gingembre fromages et desserts.

Une année exceptionnelle qui nous dévoile un vin exceptionnel. Bouteille rare, aux arômes concentrés avec une belle sucrosité, de quoi réjouir vos papilles. Tentez à l’apéritif, sur des petites bouchées gourmandes, ou sur un foie gras, un foie gras poêlé, des desserts aux fruits, tartes meringuées, mousses de fruits… A déguster bien frais.

"Anne de Laweiss ", en référence à Anne Boecklin dame de la noblesse alsacienne, épouse de Lazare de Schwendi 1522-1583, Diplomate et Général de Charles Quint, ambassadrice et bienfaitrice du vignoble alsacien, et un clin d’œil à la rivière la Weiss qui s’écoule dans la vallée de Kaysersberg. Une référence prestigieuse qui signe la collection vins de terroir PINOT GRIS ANNE DE LAWEISS 2023 Alsace AOC issu de  100% Pinot Gris , est un vin blanc demi-doux, aux arômes de sous-bois,  d’abricot et de fruits secs. Rond et gourmand, il est tout en finesse, avec un bel équilibre et de la fraîcheur. Dégustez-le en apéritif, sur un buffet sucré-salé, viandes blanches, cuisine alsacienne et asiatique...

Bestheim est une cave coopérative alsacienne qui compte plus de  380 familles de coopérateurs. Ils sont appelés les Chasseurs de Lune.   Leur but, créer les meilleurs vins d’Alsace, tout en leur laissant leur identité. PINOT GRIS CHASSEURS DE LUNE BESTHEIM  2021 AOP , issu de  100%  Pinot Gris, est un vin blanc demi-sec , rond et gouleyant, fin, sur des arômes de sous-bois, d’abricot, fruits secs, frais et bien équilibré. Il sera le compagnon idéal à l’apéritif, sur la cuisine alsacienne, tourtes,  terrines, foie gras, Baeckaoffa, viandes blanches ou poissons en sauce,  mais aussi la cuisine asiatique, les plats sucrés salés…