Whisky

Né en 1894 à Hiroshima au Japon dans une famille de brasseurs de saké, Masataka Taketsuru s’oriente logiquement vers une formation de chimiste  et se spécialise dans la fermentation. Après avoir fait ses armes à Glasgow, il fonde en 1934 la distillerie Nikka   à Hokkaido et y créé le 1er whisky japonais, puis en 1969 la distillerie Miyagikyo   à Miyagi . MIYAGIKYO SINGLE MALT WHISKY, Single Malt Non Age , né dans la vallée  de Miyagi au Japon, est un whisky élégant et fruité, aux arômes frais, floraux, fruités et maltés, fortement influencé par son vieillissement en  ex-fûts de Xérès. 

La distillerie Kininvie au coeur du Speyside, est proche de la distillerie Balvenie, avec laquelle elle partage le malt qu’elle produit sur place. MONKEY SHOULDER BLENDED MALT WHISKY « épaule de singe » est un hommage aux ouvriers des distilleries (les Malten), qui souffraient  des bras et des épaules, suite aux gestes récurrents, liés à l’exercice de  leur métier. Triple Malt , issu de l’assemblage de 3 whisky Single Malts, distillés dans  trois des distilleries du groupe William Grant & Sons : Glenfiddich,  Balvenie,et Kininvie , qui s’exprime par de beaux arômes de miel,  cannelle et de vanille. 

Né en 1894 à Hiroshima au Japon dans une famille de brasseurs de saké, Masataka Taketsuru s’oriente logiquement vers une formation de chimiste  et se spécialise dans la fermentation. Après avoir fait ses armes à Glasgow, il fonde en 1934 la distillerie Yoichi - Nikka   à Hokkaido et y créé le 1er whisky japonais, avant de fonder en 1969 la  distillerie Miyagikyo à Miyagi . Nikka Coffey Grain*Whisky , issu de maïs, distillé en continu,  élégant, léger, souple, complexe, moelleux et doux, sur des  notes de céréales, de pêche, poire et une subtile pointe de caramel.

Né en 1894 à Hiroshima au Japon dans une famille de brasseurs de saké, Masataka Taketsuru s’oriente logiquement vers une formation de chimiste  et se spécialise dans la fermentation. Après avoir fait ses armes à Glasgow, il fonde en 1934 la distillerie Yoichi - Nikka  à Hokkaido et y créé le 1er whisky japonais, avant de fonder en 1969 la  distillerie Miyagikyo à Miyagi . NIKKA FROM THE BARREL BLENDED WHISKY 51°5 , est un assemblage précis et  complexe, qui, malgré la grande variété de whiskies utilisés, dont un whisky  de grain de maïs distillé en alambic Coffey, ainsi que divers whiskies de malt  provenant des distilleries Miyagikyo et Yoichi, reste parfaitement équilibré. Une bouteille mythique au joli design épuré, sobre comme les Japonais savent faire.

Plaque tournante entre le continent et les îles Hébrides, le port d’ Oban (signifiant petite baie), est au nœud des liaisons maritimes vers les îles Hébrides et l’Irlande. Une ville portuaire d’un peu plus de 8000 habitants, se blottissant autour d’une  des plus petites distilleries au monde, créée en 1794 par les frères Stevenson. Nichée en plein centre-ville, face à l’île de Mull, la distillerie produit des whiskies de caractère, baignés dans une atmosphère marine et des envies de grand large. OBAN 14 ANS SINGLE MALT WHISKY HIGHLANDS , est élaboré à partir d'orge maltée qui lui apporte une grande richesse aromatique, sur des notes de céréales, épicées,  Iodées et légèrement tourbées.

Depuis 1825, The Midleton distilleries complex, créé par les frères  James, Daniel et Jeremiah Murphy, produit des whiskeys en Irlande, dans le comté de Cork.  Afin de faire connaître son produit, elle engage des VRP dont le fameux  Patrick J. O'Flaherty (surnommé Paddy). En 1912, la distillerie décide d’honorer ce personnage et rebaptise son whiskey Paddy.  De nos jours, la distillerie, fidèle au savoir-faire ancestral, continue d’élaborer des spiritueux pérennes. PADDY BLENDED WHISKEY Irlande , est un assemblage de whisky de grain, whisky de malt et Pot Still , distillés séparément 3 fois, vieillis, puis assemblés et affinés ensemble. Son bouquet, subtilement mêlé est fait de notes florales, céréalières, biscuitées, rondes, épicées, miellées et vanillées qui en font un whiskey d’une grande douceur.

Depuis 1825, The Midleton distilleries complex, créé par les frères  James, Daniel et Jeremiah Murphy, produit des whiskeys en Irlande, dans le comté de Cork.  Afin de faire connaître son produit, elle engage des VRP dont le fameux  Patrick J. O'Flaherty (surnommé Paddy). En 1912, la distillerie décide d’honorer ce personnage et rebaptise son whiskey Paddy.  De nos jours, la distillerie, fidèle au savoir-faire ancestral, continue d’élaborer des spiritueux pérennes. PADDY BLENDED WHISKEY Irlande , est un assemblage de whisky de grain, whisky de malt et Pot Still , distillés séparément 3 fois, vieillis, puis assemblés et affinés ensemble. Son bouquet, subtilement mêlé est fait de notes florales, céréalières, biscuitées, Rondes, épicées, miellées et vanillées qui en font un whiskey d’une grande douceur.

Un hommage au poète Robert Burns (1759-1796) né en Ecosse, qui encensa  le divin nectar Ecossais dans ses poèmes. Ce whisky de la Distillerie d’Arran , vieilli en ex-fûts de bourbon et en  ex-fûts de sherry, qui s’exprime sur des notes complexes de: miel, caramel,  épices, céréale maltée, chocolat... est plus proche de caractère d’un single malt  écossais que d’un whisky des îles. Dégustez-le dès l’apéritif, légèrement rallongé d’une goutte d’eau glacée.