Nos vins

La France est « LE » pays du vin, chaque rgion à ses joyaux, et même si Les cépages utilisés se ressemblent, chaque région, chaque terroir, chaque assemblage sera différent. Très beau de caractère. Château Trapaud Saint Emilion Grand Cru 2015 , issu d’une majorité de Merlot, associé à du Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon est un vin rouge de caractère, sur de belles notes de fruits noirs et rouges, d’épices, de poivre noir, de violette avec de beaux tanins structurants. Compagnon idéal de vos viandes rouges, côte de Bœuf, Entrecôte, Tataki de bœuf, il vous séduira aussi sur des gibiers à poils, canard, pigeon, sans oublier les fromages…

Depuis 1717, la Famille Arnoux exploite un vignoble sis à Vacqueyras. En 1936, face à la demande de vins, s’ajoute la vinification et le négoce de raisins et de jus d’autres propriétés. Au pied des Dentelles de Montmirail, croissent les cépages  méridionaux qui donnent vie à ces breuvages divins des Côtes du Rhône. Vieux Clocher Vacqueyras AOC rouge, né des cépages  Grenache aux notes d’épices, cacao, cassis, figue, griotte, associé à la Syrah charpentée et tannique, qui exhauste les notes du Grenache et du Mourvèdre  aux notes plus typées sur: le sous bois, musc, épices, cuir, qui insuffle de  la structure et de la richesse à l’assemblage. A boire sur de charcuteries de caractère, viandes rouges, plats cuisinés,  plats épicés, fromages à pâte pressée : tomme, Abondance, Murol, ...

La Toscane et ses quelques 60000 hectares de vignobles, dont 24000 dans la  DOCG Chianti, est la 4e région viticole d’Italie. Depuis 1900, la Fattoria di Basciano, veille aux traditions, sans bouder les techniques plus modernes. CHIANTI DOCG MASI RENZO CORNIOLETA ITALIE 2025 DOCG , issu des cépages emblématiques italiens Sangiovese et Colorino cultivé sur Rufina, est un vin  élégant, équilibré, fruité, vif et bien structuré avec des tanins souples. A déguster dès l’apéritif sur des Bruschetta, cuisine italienne, plats de pâtes,  plats à base de tomates, Linguine alla puttanesca, Osso bucco, pizzas, viandes grillées, plats relevés et épicés, fromage de brebis : Pecorino, Manchego, Ossau Iraty...  Réputé pour être consommé jeune, sur le fruit, il pourra très bien être conservé quelques années.

Le Domaine Ginglinger, propriété viticole historique depuis 1610, situé à Eguisheim, a des ramification sur Herrlisheim et Wuenheim. Fort de 12 générations de passionnés, il traverse les temps en gardant les traditions, mais ne dédaigne pas les progrès qu’apportent les innovations. GEWURZTRAMINER DEMI-SEC DOMAINE GINGLINGER BIO 2025, issu de 100% Gewurztraminer, avec seulement 11.6g/L de sucre résiduel, est un vin demi-sec, à la polyvalence exceptionnelle en gastronomie. Sec, mais pas trop, sucré mais sans trop, beaucoup de gourmandise, un beau fruité et une belle fraîcheur. Dégustez-le dès l’apéritif, en accompagnement d’un buffet, sur des poissons  crus, cuisine exotique, asiatique, sucrée-salée, épicée, Fromages et  même desserts...

Le Domaine Ginglinger, est une propriété viticole historique depuis 1610 situé à Eguisheim. Riche d’un savoir-faire ancestral, la 13e génération ne se fie pas seulement  à son instinct, mais marche avec son temps et innove pour notre plus  grand plaisir, afin de nous présenter la quintessence de ses terroirs. PINOT NOIR GINGLINGER 2025 Alsace AOP, issu du seul cépage rouge Alsacien, le Pinot Noir. Gouleyant, léger, frais et peu tannique, c’est un vin facile à accorder.  Dégustez-le dès l’apéritif, sur des tartes salées, plateau de charcuteries,  cuisine alsacienne, tarte flambée, tarte à l’oignon, tourtes, viandes et fromages...

Le Domaine Ginglinger, propriété viticole historique depuis 1610,  située à Eguisheim, riche d'un savoir-faire, il respecte les traditions, mais ne dédaigne pas le progrès et ses innovations. RIESLING GRAND CRU EICHBERG Alsace AOP 2023 , issu de Riesling récolté sur le lieu-dit Hinterer Eich, est un vin riche et complexe, puissant, superbement charpenté, aux arômes de fruits jaunes : sur ses jeunes années, mais il se parera de sagesse et s’épanouira dans sa maturité, sur des notes minérales subtiles, qui apaiseront sa fougue, tout en tenant les promesses qu’il nous avaient faites. Dégustez-le sur des poissons, crustacés, viandes blanches, volaille, juste pochés ou avec une belle sauce à la crème, des fromages à pâte molle et croûte fleurie : Brillat savarin, Crémeux de Bourgogne...

Le Domaine Ginglinger, est une propriété viticole historique depuis 1610. Fort de 13 générations de passionnés, il traverse les temps en gardant  les traditions, mais s’enrichi des progrès qu’apportent les innovations. RIESLING GRAND CRU OLLWILLER ALSACE AOP, DOMAINE GINGLINGER 2024, issu de 100% Riesling est un vin élégant, délicat et intense, généreux, aux subtiles  notes de fruits exotiques, riche sur une acidité équilibrée par impression de rondeur,  d’onctuosité, sur une finale fraîche et minérale. Un vin impressionnant avec un superbe potentiel de garde. Dégustez-le à l’apéritif, sur des poissons crus, ou en sauce, viandes blanches, volailles et fromages de chèvre...