Nos vins

L’une des plus belles régions d’Italie, sur les bords de la Mer Tyrhénienne, l’Étrurie  ou Tuscie, pays des Étrusques, qui au VIIIe siècle av. J.-C y cultivaient déjà la vigne. A Montepulciano, région de Toscane, déjà réputé au XVIe siècle, le vin fut victime du  phylloxera et on n’en parla plus. Remis en culture autour des années 60, la région  de Montepulciano, redore son blason. Rosso di Montepulciano DOCG 2020, dernier né parmi les cuvées du domaine, est un vin rouge,  issu de Sangiovese, reconnu pour l’intensité de son fruité et son côté décomplexé. Compagnon tout désigné pour la cuisine italienne, confiez-lui vos Lasagnes, Conchiglioni farcis,  Gnocchis alla Romana, Pizza, Muffuletta sandwich gourmand sicilien, Saltimbocca, Scalopina milanese...

L’Italie, longue de 1360 km, n’est pas qu’un pays de volcans, il y en a  plus de 30, c’est aussi une terre à vignes. 330 appellations DOC s’égrainent tel un ruban géant à travers les paysages de ses régions. La Vénétie, au Nord Est de l’Italie, plus grande région viticole d’Italie, riche de 14 appellations DOCG est le fief de Santa Sofia à Vérone depuis 1811. En 1967, Giancarlo Begnoni, reprend le domaine, investi et innove, dans le vignoble et dans la cave, et se diversifie dans les appellations. VALPOLICELLA ROUGE DOC CARLO DAMIANI 2025 Italie , issu de 3 cépages Italiens Corvina Veronese, Rondinella et Corvinone Veronese, est un vin aux belles notes de fruits rouges, d’épices, de beaux tanins, bien équilibré et une belle persistance. Idéal sur les charcuteries, les plats italiens et méditerranéens

Déjà pratiquée en Espagne par les Romains, la viticulture est interrompuede 711 à 1492 «Al-Andalus».1860 Camilo Hurtado Marqués de Amézaga, pionnier de la Rioja,région viticole du Nord de l’Espagne, construit sur son domaineune bodega et y plante des vignes du Bordelais.1926 Délimitation de la région de la Rioja,1953 Création du Conseil régulateur pour l’appellation d'origine Rioja,1991 Mise en place de la Denominación de Origen Calificada Rioja DOCa,équivalent de notre AOPLa production représente 40 % des vins espagnols d’AOC.COTO DE IMAZ GRAN  RESERVA 2019 RIOJA DOCa Espagne, Issu de 100 %Tempranillo est un vin complexe, riche, ample, auxnotes de fruits rouges, bois toasté, noix de coco, cuir, terre humide, épicesIdéal sur vos charcuterie, viandes rouges, fromages.

On ne présente plus Gérard BERTRAND, quatrième génération de vignerons du Roussillon, voyant, précurseur et guide.... Toutes ses vignes reçoivent les plus grands soins, afin d’en faire des vins  dignes des attentes des amateurs les plus exigeants. Issu de Grenaches Gris et Noir , nés sur les meilleurs vignobles du sud de  la France, du côté de Tautavel. Gris Blanc IGP Pays d'Oc, est un vin rosé de caractère, franc, équilibré, vif et frais, sur des  notes fruitées et florales. A déguster entre amis, dès l’apéritif, sur des coquillages et crustacés,  poissons au four, salades méditerranéennes, cuisine asiatique, des plats épicés,  currys, cuisine thaïe, tajines.

C’est en 1923, que l’Abbé Balitrand, initie la cave coopérative la Chablisienne Ce n’est pas qu’une association de vignerons, c’est un véritable creuset d’innovations : pressurages et moûts identifiés, vinifications parcellaires, élaboration de cuvées... Chablis, vignoble bourguignon s’étend sur 17 communes, aux sols exceptionnels, constitués de dépôts d’huîtres fossiles «ostrea virgula», qui lui confère minéralité et finesse extrême, et lui ont values sa réputation mondiale. CHABLIS AOP LE FINAGE LA CHABLISIENNE 2022 , issu de 100% Chardonay , est un vin blanc sec et minéral, sur des notes torréfiées discrètes : pain grillé, silex, puis de fruits blancs : pêche, poire et des notes lactées d’amandes et de noisettes fraîches, coiffées de note citronnée. A boire à l'apéritif, sur des fruits de mer...

Il y a fort longtemps, les Burgondes, envahissent la Gaule, mais en en 534 les Francs reprennent le territoire,  Gondomer (roi de 524 à 534) est tué, et le territoire est annexé au royaume franc et prend le nom de Bourgogne. L'association de viticulteurs, Nuiton Beaunoy, passionnés par leurs terroirs et fiers de leurs vignes, remonte à 1957. Vaste mosaïque de climats qui donnent naissance à des vins aux expressions multiples grâce à la diversité de ses terroirs, issus des célèbres cépages Pinot Noir pour les vins  rouges et Chardonnay pour les vins blancs. LES DAMES HUGUETTES HAUTES-CÔTES DE NUITS AOP 2020 , issu de 100% Pinot Noir ,  est un vin rond, délicat, mais puissant, sur des notes de cassis et de violette, idéal sur des tourtes et terrines, viandes rouges grillées ou mitonnées,  fromages...

Depuis des générations, des hommes et des femmes œuvrent  au cœur de ces vignobles exceptionnels de Bourgogne,  et comme à plusieurs on est plus forts, ils se sont regroupés En 1957 en une association sous le blason Nuiton-Beaunoy. HAUTES COTES DE BEAUNE AOP NUITON BEAUNOY 2022 , 100% Pinot Noir , gourmand aux belles notes de fruits rouges et de fruits noirs. Compagnon idéal de vos viandes grillées, qu’elles soient rouges ou blanches, une belle volaille, mais un beau un plateau de fromage ne lui fera pas peur.

C’est sur une terre vieille de plus de 200 000 ans que croît l’AOP Pouilly Fuissé. Elle comporte 22 climats classés en Premier Cru, en plein Mâconnais, où le  cépage chardonnay puise richesse et complexité. POUILLY FUISSE 1ER CRU AOP LES BOUTHIERES 2023 , né de vignes de Chardonnay , âgées d’au moins 90 ans, sur un terroir confidentiel du hameau  de Pouilly à Solutré-Pouilly.  Véritable concentré d’élégance, de richesse et de minéralité, ce très beau  vin blanc, aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, puis en vieillissant, des notes de noisette, amande grillée, vanille ou pierre à fusil sera le partenaire idéal de vos apéritifs, foie gras, poissons en sauce crémée, crustacés, viandes blanches, blanquette, ris de veau, volaille, mais aussi sur des fromages  de chèvre ou à pâte pressée....

C’est sur une terre vieille de plus de 200 000 ans que croît l’AOP Pouilly Fuissé. Elle comporte 22 climats classés en Premier Cru, en plein Mâconnais, où le  cépage chardonnay puise richesse et complexité. POUILLY FUISSE 1ER CRU AOP LES BOUTHIERES 2024 , né de vignes de Chardonnay , âgées d’au moins 90 ans, sur un terroir confidentiel du hameau  de Pouilly à Solutré-Pouilly.  Véritable concentré d’élégance, de richesse et de minéralité, ce très beau  vin blanc, aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, puis en vieillissant, des notes de noisette, amande grillée, vanille ou pierre à fusil sera le partenaire idéal de vos apéritifs, foie gras, poissons en sauce crémée, crustacés, viandes blanches, blanquette, ris de veau, volaille, mais aussi sur des fromages  de chèvre ou à pâte pressée....

Terroir historique de la Vallée de la Loire, Chinon est un des bastions dela viticulture du Pays de Loire, issu d’une tradition et d’un savoir-faireséculaires, il met à l’honneur le Cabernet Franc qui donne des vinssouples et fruités.CHINON AOP LES CAROUGES 2024 , joli vin rouge de Touraine, issu de 100% Cabernet Franc, est un vin rouge de caractère, gourmand et gouleyant,fond, élégance et frais, sur des arômes de violette et de framboise...Dégustez-le sur des salades composées, quiches, pâtés, tourtes, volaille,viande blanche, boudin, andouillette grillée, fromages de chèvre, tomme...

Côteaux Vendômois , vous connaissez ?  Une AOC du val de Loir, entre Vendôme et Château du Loir et couvrant  27 communes et ayant pour cépage emblématique de ses vins rouges,  le Pineau d’Aunis.  COTEAUX DU VENDÔMOIS AOP CUVEE PIERRE FRANCOIS ROUGE BIO 2024 issu de Pineau d'Aunis, Pinot Noir et Gamay, est un vin puissant mais sans excès, avec  de beaux tannins, équilibré, tout en rondeur et subtilité, sur des notes de griotte,  d’épices et de poivre.   Le compagnon idéal d’une soirée entre amis, dégustez-le sur des charcuteries, grillades, viandes blanches...

Le vignoble du Val de Loire s’égrène tout au long des 1000 km de son fleuve  éponyme. 5 terroirs, 36 appellations, plus de 100 cépages, chacun ayant une spécificité et un encépagement aussi différent que complémentaire. Une palette haute en couleurs et en saveurs :  POUILLY FUME LA RENARDIERE 2024 AOC, issu de 100% Sauvignon Blanc,  Est un vin blanc sec, frais et charpenté, fruité avec des notes de pierre à fusil caractéristiques du terroir. Compagnon idéal de vos apéritifs, plateaux de fruits de mer, poissons  poissons fumés, sushis et fromages Epoisses, Curé Nantais, Munster,  Timanoix, Chavignol…

Remontant au VIIe siècle et au roi Dagobert, le vignoble du Val de Loire, recèle de belles pépites. Voici REUILLY SAUVIGNON 2023 AOC , issu de 100% Sauvignon , joli vin sec, tranchant, net et précis, avec de la vivacité et une belle persistance  aromatique aux notes d’agrumes et de fleurs.  A déguster dès l’apéritif, sur des fruits de mer, huîtres, poisson fumé ou  mariné, sushi, fromages de chèvre : Chavignol, Pouligny Saint-Pierre,  Sainte Maure de Touraine, Selles-sur-Cher, Valençay....

Vous connaissez les Côteaux Vendômois, le Pineau d’Aunis… Se sera chose faites lorsque vous aurez goûté ce joli vin. Cépage emblématique de cette appellation du Val de Loire, il donne un vin souple,  aromatique sur des notes florales, fruitées sur la fraise, la framboise, et plus typées  sur les épices avec ses touches poivrées. A consommer en apéritif autour,de 14°C, il accompagnera également un repas  autour de 16°C, que ce soit une viande rouge, un gibier ou un plateau de fromages.