Nos vins

Du haut de sa croupe de graves garonnaises, sur la colline de Léognan, presque 7 siècles de viticulture vous contemplent. L’une des plus anciennes propriétés de Pessac Léognan (il était déjà fait mention de "Ramon Carbonnieu" en 1234). Après moultes changements, le domaine est depuis 1956 dans le giron de la famille Perrin. 119 parcelles sur un vignoble d’un seul tenant, avec des sols diversifiés, apportant de la complexité à ce grand vin. 2018, année difficile, a donnée peu de rendement, mais a permis une concentration telle, que le millésime est une grande année. Ce magnifique vin rouge de Pessac Leognan, s’exprime sur des notes de fruits noirs  A partir de 2026, il accompagnera brillament viandes grillées, rôties, mijotées, thon,  tex mex, asiatique, légumes de saison, fromages, desserts…

Sur les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de  la Vallée de la Marne, lorsque Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon  s’unissent en 1818, ils créés la Maison de Champagne Billecart-Salmon,  un domaine qui aujourd’hui fait 100 hectares et demeure l'une des dernières maisons  de champagne toujours familiale et indépendante.Depuis 7 générations, la famille perpétue  la tradition et reste fidèle à sa devise: "privilégier la qualité, viser l’excellence". Billecart-Salmon Champagne Demi-Sec   AOP, dosé à 43g/l sucre, issu de Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir , est un vin capiteux bien équilibré  Idéal sur un buffet de mignardises, les desserts, tartes, gâteaux au chocolat, goûter autour d’une brioche, il fera aussi son petit effet lors de la dégustation d’un foie gras ...

Floral et fruité, sur des tanins de velours. Beaujolais/Vallée du Rhône/ Nord du vignoble du beaujolais 100% Gamay

Quand Légèreté rime avec Gourmandise ! Si même les vins s’habillent de belles couleurs, comment leur résister... Voici « Classic rosé » , AOP Pic Saint Loup , issu d’une majorité de Syrah et de Grenache . Vif, frais et gourmand, sur des notes subtiles de fleurs et d’épices douces, avec une structure pleine de légèreté et de délicatesse. Il vous étonnera tout au long d’un repas, de l’apéritif en passant par les carpaccios, poissons grillés, et autres plats estivaux, mais aussi sur les desserts délicats à base de fruits rouges....

Depuis 1870, cinq générations se sont succédées à la tête du  Domaine DESVIGNES , nom prédestiné s’il en est... Éric Desvignes a rejoint l’exploitation familiale en 1983, épaulé depuis  1998 par son épouse Patricia.  En 2016 Gautier Desvignes rejoint son père, persévérant dans la  la tradition locale, mettant en exergue le savoir-faire, le respect du terroir et de ses vins.  GIVRY BLANC EN CHENÈVES DOMAINE DESVIGNES 2023 ,  issu de 100% Chardonnay, est un vin frais et floral, élégant, aux notes  citronnées et une belle minéralité typique de son terroir qui lui donne  un profil net et direct. Dégustez-le à l’apéritif, sur des fruits de mer, crustacés,  sushi, tartare et carpaccio de poisson, St Jacques, volailles, plats à base  de crème, Fettuccine Alfredo, volailles aux morilles, fromages à pâte molle.

Ce sont les romains qui introduisent la culture de la vigne en Bourgogne. Ils édifient un temple dédié à Mercure, d’où le village tire son nom Mercurey. Philippe de France dit le « Hardi » 1342-1404 devient premier duc de Bourgogne en 1363. En 1369, il épouse Marguerite de Male, veuve du précédent duc, apportant dans son escarcelle le Comté de Bourgogne. En 1395, « l’ordonnance ducale » interdit la plantation et l’exploitation du Gamay, laissant le Pinot Noir régner sur l’appellation. Voici MERCUREY 1ER CRU PUILLETS 2022 , issu de 100% Pinot Noir , ample, généreux, rond, gourmand et équilibré, sur des notes de fruits noirs, de violette, de bois et aux beaux tanins fondus. Dégustez-le sur des viandes rouges, agneau grillé, gibier, canard, oie, Fromages à pâte molle à croûte naturelle, fleurie ou lavée...

La famille Avril, est reconnue dès le XVIIe siècle, elle joue un rôle  important dans l’essor de la région. Instigatrice des Appellations, en 1896 sort le premier  millésime du Clos des Papes, mais oeuvre aussi à la reconnaissance de l’AOC Châteauneuf, la 1ère AOC viticole de France en 1936. Le vin de de l'AOC est inscrit depuis 2019 à l’inventaire du patrimoine  culturel immatériel en France Clos des Papes, Châteauneuf du Pape AOC est un magnifique vin rouge de caractère, intense et gourmand, issu des cépages : Grenache Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Counoise, Vaccarèse. A déguster sur de belles viandes : viandes rouges, gibier, agneau, canard,  plats mitonnés, champignons…

Joli Pinot Gris demi-sec, juste de quoi faire frémir vos papilles. Fruité avec une légère acidité qui donne de la fraîcheur et un soupçon de pommes mûres. Dégustez-le à l’apéritif, sur des viandes blanches, rôties ou crémées, une poêlée de morilles, des plats asiatiques, un Comté

Le vignoble de Château Pigoudet est le plus septentrional de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, au pied du massif de la Sainte Victoire. Issu des cépages Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache blanc, Ce joli vin Château Pigoudet AOP Côteaux d‘Aix en Provence rosé , est friand et frais, juste ce qu’il faut pour agrémenter vos repas estivaux, où dès l’apéritif, il apportera fraîcheur et gourmandise. Appréciez-le également sur des grillades de viandes ou de poissons, des salades, fruits de mer, soupe de melon, et fromages de chèvre...

La région est occupée par des vignes depuis l’antiquité.   AOC Ventoux depuis 1973 , les vins sont reconnus pour leur fraîcheur et  leur diversité aromatique. Né au pied du Mont Ventoux (1912m), sur les parcs naturels du Ventoux et  du Lubéron, La Cuvée Vieille Ferme Ventoux AOC Rouge , issu des cépages  Grenache aux riches arômes fruités de cerise et de framboise et des notes poivrées,  Syrah pour sa suavité et les épices et de Mourvèdre aux tanins puissants, est un vin authentique, sincère et goûteux, Le Côtes-du-Rhône par excellence,  fruité et charnu, avec de beaux tanins,  l’accompagnement idéal de vos repas conviviaux : charcuteries, terrines,  viandes braisées, boudin, tripes, foie de veau, fromages: Tomme  de Savoie, Mimolette et des desserts au chocolat...

Bien connu dans le vignoble de la Vallée du Rhône, Chapoutier se lance à la conquête des vignes du Sud de la France. Ce beau Côtes du Roussillon Villages vous étonnera par la richesse de ses arômes et par sa rondeur. Joli compagnon de vos soirées ou repas familiaux.

Si la couleur des couchers de soleil de Provence pouvait être mise en bouteille, Ce serait celle de ce joli vin rosé, Hauts de Mastérel, AOP Côtes de Provence , issu de Grenache, Cinsault et Syrah , qui tous ont une richesse aromatique extrême qui confère à délicieux nectar:  équilibre et gourmandise, enrobés de beaux arômes de fruits frais. Incontournable des repas estivaux, dégustez-le bien frais dès l’apéritif, sur des tapas, salades estivales, cuisine méridionale...

Châteauneuf-du-Pape, répertorié depuis 1344 sous le pontificat de Clément VI,  est la 1ère AOC viticole de France en 1936.  C’est en 1880 que Léonce Amouroux fait l’acquisition d’une parcelle  sur laquelle veille un oratoire dédié à Saint-Marc. Le Clos de l’Oratoire des Papes rouge, AOC Châteauneuf du Pape , est né sur  la rive gauche du Rhône, il est issu de cépages de caractère, majoritairement  Grenache Noir, Syrah, Cinsault et Mourvèdre .  C’est un vin puissant et structuré , complexe, profond, sur des arômes de fruits  rouges et noirs, d'épices et des notes boisées. Doté d’une persistance aromatique étonnante, il accompagnera  beaucoup de vos plats mijotés, vos viandes rouges, blanches, canard, gibier, plats à base de champignons ainsi que les fromages  de caractère. 

Alsace Grand Cru -  certifié Haute Valeur Environnementale Alsace-Guebwiller (Haut-Rhin)      Gewurztraminer moelleux - 42,28 gr/l de sucre résiduel Franc, plaisant, intense, racé, dense et charnu, moelleux.

C’est sur Saint Julien, la plus petite appellation du Médoc que le Château de Glana fût construit en 1870. Plusieurs propriétaires se succèdent à la tête du domaine, mais ces dernières décennies ont apportées une progression qualitative constante sous l’égide de M. Gabriel Meffre, puis de son fils et de ses petits-fils. « Pavillon du Glana », 2e vin du Château du Glana, issu de jeunes vignes est assemblé avec une dominante de: Cabernet Sauvignon ( structure et aptitude au vieillissement) et de Merlot (rondeur et âme). Elégant, travaillé sur la fraîcheur et le fruit, il exprime l’esprit et l’authenticité des terroirs dont il est issu. Equilibré, velouté, complexe, à boire dès maintenant ou à garder une dizaine d’années. Accompagnez-le d’une viande rouge grillée, agneau ou canard.