Nos vins

CROZES HERMITAGE AOC DOMAINE PRADELLE AOC Rouge , issu de  100% Syrah est un vin complexe, avec une gamme aromatique développée  sur les fruits rouges et noirs (mûres, petits fruits rouges), le poivre et  la réglisse.   Harmonieux, gourmand, riche et élégant, il ravira vos papilles tout au long  d’un repas, de l’apéritif sur un jambon cru, du chorizo et des olives,  en passant par les viandes rouges et blanches, gibier, légumes grillés,  fromages : Cheddar, Reblochon, Morbier, Comté, Gruyère, sans oublier  les desserts au chocolat. 

Né sur la Rive Gauche du Rhône, dans sa partie Septentrionale, CROZES-HERMITAGE AOC BLANC DOMAINE PRADELLE est issu des cépages  Marsanne et Roussanne , deux cépages complémentaires qui donnent  des vins légers, avec peu d’acidité, sur des arômes de fruits jaunes et fruits blancs, pêches, abricots, poires... de fleurs et des notes miellées. C’est un vin qui évolue agréablement. Bû jeune, il sera vif et minéral, en vieillissant, il acquiert de la maturité et  évoluera sur des notes de miel et d’abricot. A servir dès l’apéritif, il sera aussi bien à l’aise sur des sushis, des poissons,  asperges, viandes blanches, volailles, fromages de chèvre et de brebis... 

Duché d’Uzès qu'es aquò ?  En plus d’être un Château fort du XIe siècle , c’est également un Duché , dont la 1ère  mention remonte à 1565 lorsque Charles IX élève le comte Antoine de Crussol  au rang de Premier Duc et pair de France. Mais aussi un vignoble d’Occitanie , Vallée du Rhône, à l’extrême Sud-Ouest,  au Sud des Cévennes, dans le nord du Languedoc !!! Une mosaïque de sols grès, marnes, galets, éboulis, alluvions anciennes et  calcaires durs qui obliges la vigne à puiser dans ses réserves... Orénia Rosé est vin de caractère, issu des cépages Grenache et Syrah qui  lui donnent l’exubérance voulue afin d’exhauster vos plats préférés : de la  Salade estivale, en passant par les Anti Pasti, Viandes blanches,  Volailles, Grillades, Daube provençale, Plats de pâtes,  Fromages de chèvre ou de brebis...

Duché d’Uzès qu'es aquò ?  U n Château fort du XIe siècle ,  un Duché ,  dont la 1ère mention remonte à 1565 lorsque Charles IX élève le comte  Antoine de Crussol au rang de Premier Duc et pair de France. Mais aussi un vignoble d’Occitanie , Vallée du Rhône, à l’extrême Sud-Ouest,  au Sud des Cévennes, dans le nord du Languedoc !!! Une mosaïque de sols grès, marnes, galets, éboulis, alluvions anciennes et  calcaires durs qui obliges la vigne à puiser dans ses réserves... Orénia Rouge est issu des cépages Grenache et Syrah , ample et riche, sur des notes gourmandes de cerises, mûres, cassis...rehaussées d’une touche de réglisse  et de poivre. Adoptez-le sur vos plats de viandes grillées, émincées, vos volailles et  fromages à pâte pressée cuite : Passendale, Vieux Bruges, Asiago, Pecorino, Sbrinz...

Entre Languedoc et Provence, à Pujaut, se love le cellier de chartreux,  une coopérative de plus de 80 vignerons, fondée en 1929, et couvrant  plusieurs appellations, sises sur une mosaïque de terroirs. Passionnés, créatifs, ces vignerons nous livrent le fruit de leurs terres,  de leur savoir-faire et de leur cœur. Voici "ORIGINE" 100% Chardonnay en IGP Gard , subtil et gourmand,  fruité, complexe, riche, juste ce qu’il faut pour un plaisir direct, sans  fioritures, mais sincère. Adoptez-le lors d’un apéritif, sur des bouchées gourmandes, sur des  poissons en sauce, viandes blanches, fromages ou desserts.

Adossé aux Dentelles de Montmirail, l’AOC Gigondas nous révèle ses trésors cachés. Appellation quelque peu discrète, elle n’en est pas moins porteuse de très beaux vins puissants, charpentés, bien structurés et de bonne garde. La Cuvée « La Gille » AOC Gigondas, de la famille Perrin est issu de : Grenache Noir , puissant, souple, structuré, aromatique et tannique sur  des notes de réglisse et de Syrah , aromatique aux notes de framboise,  poivre, réglisse et violette qui se complètent et donnent un nectar digne  de vos plus beaux repas. A découvrir absolument sur vos charcuteries, grillades, viandes rouges ragouts, volailles, Agneau au four, Poêlée de champignons, fromages et  même  les desserts au chocolat.

Véritable référence dans les grandes appellations Rhodaniennes, la Maison Guigal,  n’a plus rien à prouver....ses cuvées sont d’une qualité constante et sublimes les cépages  et les terroirs qui y sont assemblés.  Hermitage 2019 Rouge , est issu de 100% Syrah qui donne des vins très aromatiques,  complexes, fins et charpentés, une bouteille qui se partage en famille lors d’un repas  dominical ou d’une soirée entre amis, sur des terrines de gibier, pâté de campagne,  pâté en croûte, un plat à base de truffes, coq au vin, viande rouge, agneau, canard,  tajines, un plateau de fromages : Tomme, Bethmale,  Cantal, St Félicien,  Red Leichester...

La collection Domaines et Parcelles d’exception, conjugue  l’alchimie subtile entre l’esprit des Terroirs, avec la sélection  des plus belles parcelles, le savoir-faire des vignerons coopérateurs de Cellier des Chartreux et du maître de chai.  Ils signent ici de grands vins, qui subliment l’expression des Appellations. Domaine des Colombettes, Lirac rouge AOC est issu de Syra h reconnue pour  ses arômes fruités (fruits rouges et noirs : framboise, mûre, groseille et myrtille),  floraux (réséda, violette) et épicés (poivre, menthol, réglisse), associée  au Grenache Noir aux notes vives et fruitées qui apporte équilibre et douceur. Dégustez-le sur des plats de charcuteries, viandes rouges  ou blanches grillées ou en sauce, gibier, agneau, bœuf braisé, volaille rôtie, légumes grillés, fromages...

Le domaine viticole du Château Fonvert joui de nos jours, la même attention  Que lui ont portées les générations précédentes que ce soit le travail de la terre,  les exigences de la culture ou l’élaboration des cuvées. Apolline, Lubéron AOC Rosé est issu de l’assemblage de Grenache noir  (riches arômes fruités de cerise, framboise et de notes poivrées),  Cinsault (souplesse, fruité et légèreté),  Syrah (notes fruités de fruits rouges et noirs : framboise, mûre, groseille  et myrtille) et  Mourvèdre (tannins puissants,  notes de fruits noirs, réglisse et  poivre noir), il apporte structure et complexité au vin, et une tension, juste  ce qu’il faut.... Dès l’apéritif sur des tapas, cuisine méridionale, estivale salades d’été, poissons marinés, grillés, viandes blanches, grillades...

La Vallée du Rhône recèle beaucoup de trésors... Dont l’ AOC Rasteau , elle bénéficie de l’appellation Côtes-du-Rhône depuis 1937 et obtient l' AOC Rasteau rouge le 24 novembre 2010 , Voici la Cuvée l’Andéol Rasteau AOC Rouge , issu d’une majorité de  Grenache : puissant aux arômes fruités de cerise, framboise et aux notes poivrées  et de Syrah aux notes fruitées et florales. A déguster en famille ou entre amis sur des plats conviviaux daube, ragoût,  Coq au vin, terrines de gibier, gibier à poil ou à plume, canard, agneau,  Mais aussi les fromages de caractère de vache, chèvre ou brebis : Remoudou belge, Maroilles, Vieux Lille, Munster...

Voici un joli vin rouge de la Vallée du Rhône Septentrionale. Issu de 100% Syrah, c’est un vin puissant et fin, aux notes   épicées et florales sur la violette, caractéristiques du cépage. A boire en accompagnement de : viandes rouges grillées ou rôties, agneau, gibier, canard, fromages : Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Rigotte de Condrieu, Maroilles, Fourme d’Ambert, Cheddar….

Entre Languedoc et Provence, à Pujaut, se love le Cellier des Chartreux ,  une coopérative de plus de 80 vignerons, fondée en 1929, et couvrant  plusieurs appellations, sises sur une mosaïque de terroirs. Passionnés, créatifs, ces vignerons nous livrent le fruit de leurs terres,  de leur savoir-faire et de leur cœur. Voici Saint Vérédème, AOC Côtes du Rhône Villages, rouge ,  issu des cépages  Grenache, Syrah , un vin rond et gourmand, avec des tanins qui se mêlant aux  notes fruitées. Idéal sur les viandes grillées ou en sauce, légumes grillés, cuisine orientale  ou Tex-Mex, des fromages....

Les gênes de la viticulture se transmettent dans le Famille Lafond, de  génération en génération depuis 1780. C’est en 1970 qu’est créé le Domaine Lafond Roc-Epine .  Aujourd’hui François et Jean Baptiste sont aux commandes, et perpétuent  l’excellence des cuvées. Tavel est la seule appellation à n’exister qu’en Rosé. Tavel Roc Epine AOC est issu des cépages Grenache, Cinsault et Syrah   qui en font un vin complexe, fruité, généreux et apte à la garde. Dégustez-le en apéritif, sur des plats contenant de la truffe, des viandes, poissons,  fromages de chèvre, sans oublier les desserts...

Les gênes de la viticulture se transmettent dans le Famille Lafond, de  génération en génération depuis 1780. C’est en 1970 qu’est créé le Domaine Lafond Roc-Epine .  Aujourd’hui François et Jean Baptiste sont aux commandes, et perpétuent  l’excellence des cuvées. Tavel est la seule appellation à n’exister qu’en Rosé . Tavel Roc Epine AOC est issu des cépages Grenache, Cinsault et Syrah  qui en font un vin complexe, fruité, généreux et apte à la garde. Dégustez-le en apéritif, sur des plats contenant de la truffe, des viandes, poissons,  fromages de chèvre, sans oublier les desserts...

Rhonéa est un collectif de 300 familles d’artisans vignerons en Vaucluse.  Créé en 1920, ils n’ont de cesse de mettre en valeur leurs terroirs,  leur savoir-faire et donner, année après année, une qualité optimale à leurs vins. Fontimple, AOC Vacqueyras AOC Rouge en est une illustration. Issu de  l’assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, c’est un vin ample, fruité,  plaisant avec de beaux tanins souples, compagnon idéal des plats conviviaux, tajine,  Bologaise, risotto, Tataki de bœuf, sans oublier les fromages : Camembert, Brie,  Maroilles...