Nos vins

HORGELUS ROSE  est un joli vin rosé des Côtes de Gascogne, issu des cépages Merlot, Cabernet et Tannat. Souple et gourmand, il vous ravira de ses notes complexes de fraise des bois, d’agrumes et de bourgeons de cassis. A déguster à l’ombre d’une tonnelle ou au bord d’une piscine, lors d’un apéritif ou en accompagnement de tapas, grillades de viandes, poissons, légumes....

HORGELUS Cuvée SAUVIGNON-GROS MANSENG , un vin blanc de Gascogne sur des notes intenses de fruits exotiques et d’agrumes soutenues par une subtile minéralité. Rafraîchissant, sec mais fruité, une belle rondeur et une finale saline. Idéal à l’apéritif, mais également sur les poissons, volailles et fromages...

Le pays d’Henry IV, nous livre l’un de ses secrets les mieux gardés... Non, ce n’est pas la recette de la Poule au pot, mais un nectar, digne d’un roi, si ce n’est d’une reine. Les « Amours de la Reine » , enfantées par le Gros et Petit Manseng, nées sur ces terres historiques qui virent se développer une tradition viticole dès le XVIe siècle. Tout en gourmandise, riche, moelleux et frais à la fois, il fait la part belle à notre gourmandise. Dès l’apéritif, sur un foie gras, un poisson au beurre blanc, cuisine indienne ou fromages de caractère.

Le Bal des Papillons, est un beau vin blanc de Gascogne, issu des cépages emblématiques de la région : Gros et Petit-Manseng, aux notes exubérantes de fruits jaunes, pêche au sirop, raisin gorgé de soleil et d’ananas. Un équilibre parfait entre sucrosité et acidité qui lui laisseront tout loisir de vous emportez dans son monde, une transe comme au moment le plus chaud de la journée alors que les papillons volètent en tous sens, ivres de lumière et du parfum des grappes de raisin. Laissez-vous séduire, ce ne sont pas les occasions qui vous manqueront pour fêter. De l’apéritif au dessert, en passant par le foie gras, sur une volaille à la crème, des fromages et autres gourmandises sucrées.

Les Vignerons de Buzet nous ont concocté un joli rosé, issu des cépages Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon Idéal avec des crudités, grillades...

Lorsque qu’un champignon parasite Botrytis cinerea *, fait un miracle et transforme un grain de raisin gorgé de soleil en une bombe de sucre et d’arômes. Ainsi naît un véritable nectar, digne des dieux : « Monbazillac » Osez !! Dès l’apéritif, sur un foie gras, un poulet demi deuil, des fromages à pâte persillée : Roquefort, Stilton, Gorgonzola, desserts aux fruits cuits, chocolat. ** Botrytis cinerea Le Botrytis cinerea est une espèce de champignon parasitaire microscopique de 8-12 µm de longueur considérée à la fois comme une maladie et comme une pourriture noble. Il permet l’évaporation de l’eau du fruit, l’augmentation de la concentration en sucre et une macération qui crée l’arôme du vin.

Imaginer la viticulture autrement ! Alain Brumont l’a fait, bousculant tous les à priori et habitudes qui imposaient leur dictat. A chaque cépage son berceau, sa parcelle choisie avec soin, replant de greffons, densité accrue, rendements réduits, fermentation optimale, vinification en barriques neuves.... Résultat des courses, " TORUS ", un vin hors du commun, né sur deux terroirs exceptionnels Montus et Bouscassé. Très beau vin liquoreux, gourmand à souhait, faisant la part belle à tous vos phantasmes culinaires, de l’apéritif avec des bouchées gourmandes, en passant par le foie gras, viandes blanches, fromages et desserts.

Réputé pour ses vins de Pays de Gascogne, le Domaine Uby, conduit en agriculture raisonnée, alliant les valeurs et la tradition régionale, propose une gamme diversifiée, qui allie curiosité, fraîcheur, floralité, fruité et convivialité.   Ce beau vin blanc moelleux, issu des cépages Gros et Petit Manseng, fera l’unanimité de part sa structure douce sans excès de sucrosité. Servez-le bien frais, à l’apéritif, sur un foie gras, des plats asiatiques épicés, des fromages ou desserts…

Réputé pour ses vins de Pays de Gascogne, le Domaine Uby, conduit en agriculture raisonnée, alliant les valeurs et la tradition régionale, propose une gamme diversifiée, qui allie curiosité, fraîcheur, floralité, fruité et convivialité.   Ce joli vin blanc sec issu de Colombard et de Sauvignon, vous ravira par son côté fruité, s’exprimant par des notes d’agrumes, citron et pamplemousse. Le compagnon idéal de vos repas au bord de la piscine, sur des salades d’été, poissons, volailles, fruits de mer…

Réputé pour ses vins de Pays de Gascogne, le Domaine Uby, conduit en agriculture raisonnée, alliant les valeurs et la tradition régionale, propose une gamme diversifiée, qui allie curiosité, fraîcheur, floralité, fruité et convivialité.   Ce joli vin rosé issu d’assemblage, gorgé de soleil ne vous laissera pas indifférent. Fruité et gourmand, il se prêtera même à vos explorations gustatives à l’apéritif, en le servant presque glacé (style piscine, noyé sur des glaçons, dans un grand verre, accompagné ou non d’une liqueur…), il accompagnera également votre cuisine estivale, grillades, salades, poissons, desserts

Réputé pour ses vins de Pays de Gascogne, le Domaine Uby, conduit en agriculture raisonnée, alliant les valeurs et la tradition régionale, propose une gamme diversifiée, qui allie curiosité, fraîcheur, floralité, fruité et convivialité.   Ce beau vin rouge de caractère, issu des cépages Merlot et Tannat, fera, l’été venu, le bonheur de tous les fous de BBQ. Mais nul besoin d’attendre l’été, il accompagnera aussi vos pièces de bœuf ou volailles le reste de l’année.

Sud de la France, Languedoc, voici l’AOC Corbières e t les Terrasses de Lézignan, au Nord de l’aire d’appellation, formées au quaternaire et berceau de ce nectar. Château de Luc , né de la terre, nourri du soleil. Entre garrigue, plaines et plateaux. le vignoble trouve sa place, y puisant son énergie, sa longueur, sa rondeur et sa finesse. Sur des notes de fruits rouges et noirs, teintées d’épices. Dégustez-le sur une viande rouge grillée ou en sauce, gibiers à poils ou à plumes, fromages...

Voici un vin blanc sec, des Côteaux de Peyriac , né aux frontières de l'Hérault et de l'Aude. Il est issu de l’assemblage des cépages frais de Sauvignon, Chardonnay, Grenache blanc et Vermentino. Léger, frais et bien équilibré, sur des notes de fruits, pomme, poire et fruits exotiques, il saura vous étonner dès l’apéritif, sur des amuse bouches, tapenade, poisons grillés, fromages...

IGP Cotes de Thongue , la Cuvée « Caringole » en cépages blancs est un vin, juste comme il faut pour un plaisir immédiat. Assemblage de Chardonnay et de Sauvignon, fruité et frais à la fois, il vous accompagnera de l’apéritif au fromage, en passant par les sushis, poissons frits, fruits de mer...

Petit mais charmeur...sur de belles notes de fruits rouges mêlées d’épices. Invitez-le à un apéritif dinatoire, un Brunch, un plateau de charcuterie, un BBQ... La Cuvée « Caringole » Rouge se sentira partout à l’aise.