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Connu au Moyen Âge, sous les noms de vins de Tournon et de Mauves,  ce sont les Jésuites qui au XVIIe siècle, donnent le nom de « Saint-Joseph » Il faudra attendre le 15 juin 1956 pour que l'appellation Saint-Joseph  soit reconnue. Depuis 1980 le lieu-dit Ro Rée « chêne rouvre » en ardéchois, donne  son nom à cette cuvée d’exception. SAINT JOSEPH AOC RO-REE ROUGE LOUIS CHEZE , issu de 100% Syrah est un vin typé, sur les fruits rouges, bien structuré, fin et élégant, à boire  en accompagnement d’une belle viande rouge, ou blanche, d’un plat ardéchois,  de plats mijotés, de fromages…

Déjà connu des romains, le vignoble de Seyssuel « Petit rocher »,  tombe en désuétude en 1883, à cause du phylloxéra. Dans les années 90 quelques vignerons réinventent  les lieux. Louis Chèze sera le 4e vigneron à s’y installer en 1999. Sixtus-Blanc IGP Collines Rhodaniennes Louis Chèze ,  est issu de 100% Viognier , cépage qui donne un vin rond et généreux,  structuré, aux notes de fruits jaunes et blancs (pêche blanche, abricot),  de fleur d'acacia. Vin équilibré à double personnalité : jeune il est rond et généreux,  structuré, sur des notes de fruits jaunes et blancs, fleur d'acacia,   prenant de l’âge il devient plus complexe (musc, pain d'épices,  tabac ou abricot confit). Dès l’apéritif, sur les asperges vertes, poissons, viandes blanches,  volailles, salades composées, fromages de chèvre.

L’exploitation des territoires de la vallée du Rhône pour la culture de la vigne  remonte à la colonisation romaine autour de 121 avant JC jusqu’après  92 après JC, alors qu’inquiet de la hausse des exportations de vin de la Gaule,  qui menace l’exploitation viticole romaine, Domitien  (Fils de Vespasien et frère de Titus) 51 à 96 après JC, ordonne, par édit,  d’arracher la moitié du vignoble gaulois. Connaissant la pugnacité de nos peuples, il subsista une tradition viticole qui  existe encore de nos jours. Ce beau nectar de couleur dorée, Condrieu « Brèze » de Louis Cheze   issu de 100% Viognier , franc et aromatique, aux belles notes miellées, équilibré  par une belle minéralité sera le compagnon attitré de vos  apéritifs, plats de crustacés, de poissons, leur apportant l’écrin qui les sublimera.

Le Saint joseph, historiquement connu sous le nom de « vin de Mauves »,  sité sous le nom de "Malvis villa" en 928, n’est élevé au statut d’AOC  qu’en 1956.  Située sur la rive droite du Rhône, il remonte à la colonisation Grecque,  puis Romaine et ce n’est qu’au XVIIe que les Jésuites lui donnèrent le nom  de Saint Joseph. SAINT JOSEPH AOC BLANC RO RÉE LOUIS CHEZE    Ce généreux vin blanc, issu de Marsanne et de Roussane , s’exprime sur  des notes florales (aubépine, acacia) et gourmandes (miel). Souple mais ample, il aimera accompagner vos viandes blanches, poissons,  poissons en sauce, et fromages (Reblochon, Beaufort, Comté…)

C’est au cœur du Pays Welche que la distillerie Miclo produit le fameux WELCHE’S Small Batch #9 Cherry Cask Finish distillé à l’été 2017. Whisky issu d’orge d’Alsace maltée 30–40 ppm en édition limitée à 621 bouteilles. Après distillation, ces nectars bénéficient d’un vieillissement prolongé  de 3 ans en fûts de Sauternes 1er cru classé et d’une finition particulière de  5 ans dans les barriques de la distillerie où ont macéré des cerises à l’eau-de-vie. Ample, sur des notes fumées, de cuir, épices et chocolat noir.

L’Alsace a toujours été une terre de distillation, mais voici venue l’ère  des spiritueux plus élaborés ! Depuis la distillation du 1er de moût de malt en 2011 , beaucoup d’eau  a coulée dans le fond de la vallée de Lapoutroie, et l’idée d’élaborer  uniquement des Single Malt s’est vite imposé, puisque déjà fin 2016   la commercialisation était lancée. MICLO SINGLE CASK #9 GRAND PALAIS est né d’une barrique distillée  en 2017 et vieillie en fût de Bourgogne Rouge  Chassagne Montrachet 1er Cru. Il a été dégusté et sélectionné par des professionnels, qui l’ont choisi parmi les 400 barriques du chai. Embouteillé au degré du fût, Brut de Fût, il titre 49°4. Une bouche aux notes vineuses et chaleureuses, laisse ressortir  le côté malté et la présence d’une tourbe gourmande avec un côté évoquant la cassonade.

PINOT BLANC OSTERTAG BIO ALSACE AOP 2024  Issu de l’assemblage de Pinot Blanc, Auxerrois et Pinot Gris , nés sur 10 climats disséminés sur Epfig, Ribeauvillé, Nothalten et Albé. Ce joli vin blanc, structuré et équilibré par le Pinot Blanc, reçoit un supplément de matière et de fruité par le mariage avec l’Auxerrois et le Pinot Gris. Son terroir lui confère complexité, fraîcheur, subtilité et une  certaine minéralité constructive. A servir en apéritif, en accompagnement de sushis, poisson au  court-bouillon ou marinés, salades, viandes blanches, viandes  froides, fromages et même, dans un ou deux ans, sur  des plats chauds tels : bouchée à la Reine, gratin aux fruits de mer. 

Le Domaine Ostertag , nous présente là, un de ses terroirs classé  en Grand Cru d’Alsace, le Muenchberg « Montagne des Moines ». Situé au pied des collines vosgiennes entre 250 et 310 mètres  d’altitude, protégé des intempéries par un amphithéâtre naturel,  ce Grand Cru Muenchberg Riesling AOC  100% Riesling, est un chef-d’œuvre   représentatif de ce terroir d’exception. Noble, riche, complexe, équilibré, le Yin charmeur des notes apportées par le grès, le Yang plus vif, presque fumé, avec beaucoup d’élégance  et de finesse induite par les sédiments volcaniques. Un vin qui vaut bien une messe gastronomique .

Sec et gourmand voilà qui définit tout bon Riesling.  Celui-ci ne fait pas exception.  RIESLING OSTERTAG "LES JARDINS" BIO ALSACE AOC 2024 , 100 % Riesling ,  est un assemblage d’une douzaine de parcelles sur le ban d’Epfig. Fruité et typé sur les notes de son terroir, il exprime son originalité marquée  par le grès qui lui confère un côté délicat et savoureux. Très beau vin complexe sur la minéralité, la gourmandise avec une belle  structure qui lui confère un beau potentiel de garde. A découvrir sur sa jeunesse, avec ses notes de fleurs, pêche blanche et  sa belle minéralité Il accompagnera avec subtilité vos apéritifs, vos plats de poissons crus  ou cuits, plateaux de fruits de mer, fromages de chèvre, raclette, fondue… 

Laissez vous surprendre par un vin que l’on a tendance à  sous-estimer, sinon à ignorer. Tombé dans les oubliettes, ce joli cépage ne vous laissera  pas indifférent. Sylvaner Vieilles Vignes Ostertag issu de 100% Sylvane r, cépage  originaire de Transylvanie, est un pur plaisir, expressif, structuré, avec  une amertume bienheureuse, conférant à ce vin : minéralité, complexité  et profondeur. Un vin de soif, idéal à l’apéritif, sur les salades, un plateau de fruits  de mer, un repas convivial.

Le Domaine Alain Grailllot n’est pas un inconnu... En 1985, ce vigneron autodidacte s’installe sur le domaine  avec sa famille, mais n’acquiert la propriété qu’en 1988. Son premier millésime sort en 1989...   Ce nouveau vigneron recherche la perfection, chamboulant   les habitudes: conduite du vignoble en pratiques Bio,  rendements bas, pas d’herbicides, travail de la terre à la charrue et  vendanges manuelles. Dans les années 2000, Maxime rejoint le domaine, Antoine  les rejoints en 2016. Ils ont repris le domaine familial de Crozes-Hermitage depuis déjà quelques années quand en 2022 Alain disparaît. La partition reste la même. CROZES HERMITAGE BLANC AOC issu des cépages Marsanne (frais et léger, acacia, coing, épices..) associée à la Roussane puissante et aromatique (aubépine, chèvre feuille...)

Depuis la nuit des temps, la région de Gevrey Chambertin est connue pour la culture de la vigne.  Gevrey-Chambertin est reconnu AO le 18 avril 1929 et décroche  l’AOC le 11 septembre 1936. Thierry Mortet  reprend le vignoble familial en 1992, aidé de son épouse  et depuis 2020 de sa fille Lise. A force de volonté et de travail acharné,  la surface du domaine va doubler.   Gevrey-Chambertin Thierry Mortet AOC est issu de 100% Pinot Noir , élevé simultanément pour 1/3 en fûts et 2/3 en cuves, puis soutiré en fûts   afin d’homogénéiser la production et lui offrir complexité et équilibre. Joli vin de caractère, aux notes de fruits rouges et noirs, évoluant  sur des notes plus marquées de cuir, réglisse, terre... A déguster dès à présent sur des viandes rouges, puis des plats en sauce,  daube, coq au vin....

PLANTERAY XO BARBADES 20°ANNIVERSAIRE Rhum Barbade. Assemblage de rhums sélectionnés de la Barbade âgés de 12 à 20 ans. Cuvée élaborée en l’honneur d’Alexandre Gabriel afin de célébrer  ses 20 ans en tant qu’assembleur de la Maison Ferrand à Ars en Charente. Sur des notes épicées et boisées, enrobées de notes plus fruitées sur la  mangue et la vanille, soutenues par des notes toastées et grillées de café  et de cacao. Un nectar à damner un saint !!

Cinq générations ont œuvré sur le domaine pour en faire le joyau  qu’il est aujourd’hui, une dizaine d'hectares sur l'appellation Givry. Typicité, authenticité, rigueur, culture raisonnée, maîtrise des rendements  et respect de l'environnement, restent la ligne directrice.  Givry Rouge Village Desvignes , issu de 100% Pinot Noir , est un vin  frais et juteux, avec une belle longueur, à déguster sur une belle viande  grillée ou rôtie, grillades, abats, fromages...

Il y a comme cela des noms prédestinés. La famille Desvignes , exploite un Domaine viticole depuis 1870, cinq générations y ont œuvré et y oeuvrent encore, en faisant le joyau qu’il est aujourd’hui : une dizaine d'hectares sur l'appellation Givry  dont La Grande Berge en 1er Cru. Typicité, authenticité, rigueur, culture raisonnée, maîtrise des rendements  et respect de l'environnement, restent la ligne directrice.  Givry La Grande Berge 1er Cru Desvignes AOC , issu de 100% Pinot No ir,   vin réputé de l’appellation, est le vin rouge par excellence, l’expression  type de son cépage : puissant, tannique, fruité, floral et épicé à la fois. Dégustez-le sur une viande rouge de choix : filet, entrecôte, côte, bavette, sur des fromages à croûte fleurie ou lavée : Mont d’Or, Camembert,  Epoisses, Munster...