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C’est en 1923, que l’Abbé Balitrand, initie la cave coopérative la Chablisienne Ce n’est pas qu’une association de vignerons, c’est un véritable creuset d’innovations : pressurages et moûts identifiés, vinifications parcellaires, élaboration de cuvées... Chablis, vignoble bourguignon s’étend sur 17 communes, aux sols exceptionnels, constitués de dépôts d’huîtres fossiles «ostrea virgula», qui lui confère minéralité et finesse extrême, et lui ont values sa réputation mondiale. CHABLIS AOP LE FINAGE LA CHABLISIENNE 2022 , issu de 100% Chardonay , est un vin blanc sec et minéral, sur des notes torréfiées discrètes : pain grillé, silex, puis de fruits blancs : pêche, poire et des notes lactées d’amandes et de noisettes fraîches, coiffées de note citronnée. A boire à l'apéritif, sur des fruits de mer...

Il y a fort longtemps, les Burgondes, envahissent la Gaule, mais en en 534 les Francs reprennent le territoire,  Gondomer (roi de 524 à 534) est tué, et le territoire est annexé au royaume franc et prend le nom de Bourgogne. L'association de viticulteurs, Nuiton Beaunoy, passionnés par leurs terroirs et fiers de leurs vignes, remonte à 1957. Vaste mosaïque de climats qui donnent naissance à des vins aux expressions multiples grâce à la diversité de ses terroirs, issus des célèbres cépages Pinot Noir pour les vins  rouges et Chardonnay pour les vins blancs. LES DAMES HUGUETTES HAUTES-CÔTES DE NUITS AOP 2020 , issu de 100% Pinot Noir ,  est un vin rond, délicat, mais puissant, sur des notes de cassis et de violette, idéal sur des tourtes et terrines, viandes rouges grillées ou mitonnées,  fromages...

Depuis des générations, des hommes et des femmes œuvrent  au cœur de ces vignobles exceptionnels de Bourgogne,  et comme à plusieurs on est plus forts, ils se sont regroupés En 1957 en une association sous le blason Nuiton-Beaunoy. HAUTES COTES DE BEAUNE AOP NUITON BEAUNOY 2022 , 100% Pinot Noir , gourmand aux belles notes de fruits rouges et de fruits noirs. Compagnon idéal de vos viandes grillées, qu’elles soient rouges ou blanches, une belle volaille, mais un beau un plateau de fromage ne lui fera pas peur.

C’est sur une terre vieille de plus de 200 000 ans que croît l’AOP Pouilly Fuissé. Elle comporte 22 climats classés en Premier Cru, en plein Mâconnais, où le  cépage chardonnay puise richesse et complexité. POUILLY FUISSE 1ER CRU AOP LES BOUTHIERES 2023 , né de vignes de Chardonnay , âgées d’au moins 90 ans, sur un terroir confidentiel du hameau  de Pouilly à Solutré-Pouilly.  Véritable concentré d’élégance, de richesse et de minéralité, ce très beau  vin blanc, aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, puis en vieillissant, des notes de noisette, amande grillée, vanille ou pierre à fusil sera le partenaire idéal de vos apéritifs, foie gras, poissons en sauce crémée, crustacés, viandes blanches, blanquette, ris de veau, volaille, mais aussi sur des fromages  de chèvre ou à pâte pressée....

C’est sur une terre vieille de plus de 200 000 ans que croît l’AOP Pouilly Fuissé. Elle comporte 22 climats classés en Premier Cru, en plein Mâconnais, où le  cépage chardonnay puise richesse et complexité. POUILLY FUISSE 1ER CRU AOP LES BOUTHIERES 2024 , né de vignes de Chardonnay , âgées d’au moins 90 ans, sur un terroir confidentiel du hameau  de Pouilly à Solutré-Pouilly.  Véritable concentré d’élégance, de richesse et de minéralité, ce très beau  vin blanc, aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, puis en vieillissant, des notes de noisette, amande grillée, vanille ou pierre à fusil sera le partenaire idéal de vos apéritifs, foie gras, poissons en sauce crémée, crustacés, viandes blanches, blanquette, ris de veau, volaille, mais aussi sur des fromages  de chèvre ou à pâte pressée....

Ne vous laissez pas avoir par son air innocent, on en parle depuis le Xe siècle. Sous son pseudonyme Gamay, se cache un vin de caractère. CHAUTAGNE GAMAY Cuvée Exception 2023, Savoie AOP , issu de 100% Gamay, né en Chautagne (région de Savoie), est un vin rouge, chaleureux, structuré,  avec de beaux tanins souples, une belle minéralité, du croquant et une  fraîcheur de bon aloi. Faites-en le partenaire de vos raclettes, fondues, tartiflettes, et n’hésitez pas à lui  présenter d’autres amis...quiches, pizzas, charcuteries, poulet rôti, viandes blanches,  Reblochon, Comté, Abondance...

Terroir historique de la Vallée de la Loire, Chinon est un des bastions dela viticulture du Pays de Loire, issu d’une tradition et d’un savoir-faireséculaires, il met à l’honneur le Cabernet Franc qui donne des vinssouples et fruités.CHINON AOP LES CAROUGES 2024 , joli vin rouge de Touraine, issu de 100% Cabernet Franc, est un vin rouge de caractère, gourmand et gouleyant,fond, élégance et frais, sur des arômes de violette et de framboise...Dégustez-le sur des salades composées, quiches, pâtés, tourtes, volaille,viande blanche, boudin, andouillette grillée, fromages de chèvre, tomme...

Côteaux Vendômois , vous connaissez ?  Une AOC du val de Loir, entre Vendôme et Château du Loir et couvrant  27 communes et ayant pour cépage emblématique de ses vins rouges,  le Pineau d’Aunis.  COTEAUX DU VENDÔMOIS AOP CUVEE PIERRE FRANCOIS ROUGE BIO 2024 issu de Pineau d'Aunis, Pinot Noir et Gamay, est un vin puissant mais sans excès, avec  de beaux tannins, équilibré, tout en rondeur et subtilité, sur des notes de griotte,  d’épices et de poivre.   Le compagnon idéal d’une soirée entre amis, dégustez-le sur des charcuteries, grillades, viandes blanches...

Le vignoble du Val de Loire s’égrène tout au long des 1000 km de son fleuve  éponyme. 5 terroirs, 36 appellations, plus de 100 cépages, chacun ayant une spécificité et un encépagement aussi différent que complémentaire. Une palette haute en couleurs et en saveurs :  POUILLY FUME LA RENARDIERE 2024 AOC, issu de 100% Sauvignon Blanc,  Est un vin blanc sec, frais et charpenté, fruité avec des notes de pierre à fusil caractéristiques du terroir. Compagnon idéal de vos apéritifs, plateaux de fruits de mer, poissons  poissons fumés, sushis et fromages Epoisses, Curé Nantais, Munster,  Timanoix, Chavignol…

Remontant au VIIe siècle et au roi Dagobert, le vignoble du Val de Loire, recèle de belles pépites. Voici REUILLY SAUVIGNON 2023 AOC , issu de 100% Sauvignon , joli vin sec, tranchant, net et précis, avec de la vivacité et une belle persistance  aromatique aux notes d’agrumes et de fleurs.  A déguster dès l’apéritif, sur des fruits de mer, huîtres, poisson fumé ou  mariné, sushi, fromages de chèvre : Chavignol, Pouligny Saint-Pierre,  Sainte Maure de Touraine, Selles-sur-Cher, Valençay....

Vous connaissez les Côteaux Vendômois, le Pineau d’Aunis… Se sera chose faites lorsque vous aurez goûté ce joli vin. Cépage emblématique de cette appellation du Val de Loire, il donne un vin souple,  aromatique sur des notes florales, fruitées sur la fraise, la framboise, et plus typées  sur les épices avec ses touches poivrées. A consommer en apéritif autour,de 14°C, il accompagnera également un repas  autour de 16°C, que ce soit une viande rouge, un gibier ou un plateau de fromages.

Depuis des générations, des hommes et des femmes œuvrent  au cœur de ces vignobles exceptionnels de Hautes Côtes de Beaune  en Bourgogne, et comme à plusieurs on est plus forts, ils se sont regroupés  en 1957 en une association sous le blason Nuiton-Beaunoy.  HAUTES CÔTES DE BEAUNE NUITON BEAUNOY BLANC 2022 AOC Issu de 100% Chardonnay est un vin blanc gourmand qui s’exprime  sur des notes de fruits à chair blanche et d’abricot sec  Compagnon idéal de vos plats de volailles, poissons, poissons crus,  fromages de chèvre...

Une coopérative de vignerons, créée en 1950, par des Femmes et des  Hommes animés par la passion de leur métier et de leur terroir. Bandol Le Fief du Moulin de la Roque AOP 2025 , joli vin rosé issu de  Mourvèdre, Grenache et Syrah, frais, vif et gourmand, avec des notes, de fraise, groseille et agrumes, sera le compagnon idéal  de vos apéritifs, BBQ, anchoïade, salades estivales, pizza et pâtes, grillades  de poisson,cuisine méditerranéenne et asiatique.

L’Alsace compte 51 Grands Crus issus essentiellement des cépages : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et Muscat. Chaque « Lieu-dit » et chaque cépage, donnent au vin une empreinte  toute personnelle. Gewurztraminer SCHOENENBOURG GRAND CRU 2016 Hunawihr AOC ,  né sur les coteaux pentus de Riquewihr au cours d’une année extraordinaire, issu de 100% Gewurztraminer, est un vin élégant, aux notes discrètement poivrées idéal à l’apéritif, sur un foie gras, cuisine asiatique, cuisine au gingembre fromages et desserts.