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Réserve du Bastion en référence à l’endroit où sont implantées depuis 1750 les caves de la Maison Chanson , dans les remparts de la ville de Beaune,  plus précisément dans le Bastion de l'Oratoire. Le Bourgogne AOC, Réserve du Bastion , est comme tout bourgogne qui se  respecte, issu de 100% Pinot Noir . Ce n’est pas que le cépage qui fait le vin, mais aussi le terroir qui lui imprime  sa signature. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 45 hectares, exclusivement sur des  parcelles de Premiers Crus et Grands Crus. Très beau vin rouge, aromatique et gourmand à déguster en accompagnement de : terrines, viandes rouges ou blanches, grillées, rôties ou mijotées, volailles,  plats de pâtes et fromages...

Les terroirs d’exception font des vins d’exception. L’appellation Margaux n’y déroge pas avec le Château Desmirail. Voici son petit frère, Initial de Desmirail , 2nd vin du château, issu  des cépages cabernet sauvignon, merlot et cabernet fran c, récoltés  en partie sur de jeunes vignes. Charmeur, rond, fruité, délicat, d’une approche plus facile que son  grand frère Grand Cru Classé. A déguster dès maintenant ou patienter (beau potentiel de garde).

Fleurie, en référence à un légionnaire romain appelé Florus, qui selon la   la légende, se serait installé sur l’une des collines surplombant le vignoble. Château de la Terrière Fleurie AOC , est issu de 100% Gamay noir à jus blanc . C’est un vin aux arômes bien ouverts et persistants au caractère, typique  de son appellation A boire dès aujourd’hui, Dégustez-le dès maintenant sur une viande rouge, pièce de bœuf grillé,  magret de canard, fromages : Epoisses, Maroilles, Munster, Taleggio,  Vacherin...

Domaine créé en 1870, reconnu depuis 1919 à l'achat la première parcelle de Grand Cru Chambertin. La 3e génération sous la houlette de Jean louis et de son épouse Andrée (fille de  viticulteurs alsaciens), a pris la relève et poursuit la quête de la perfection  pour leurs vins. Jean Louis se tourne vers la culture biodynamique en 1990. La relève est assurée par Pierre et Louis qui naviguent entre les vignes  alsaciennes et bourguignonnes. La cuvée Osteria Gevrey Chambertin AOC  ** issu de 100% Pinot Noir , fait partie   des « Must To Have », cuvée convoitée pour ses arômes intenses, ses tanins riches et  doux, sa complexité avec ses notes salines et minérales. Vin puissant et fruité, à la maturité exceptionnelle, qui lui donne un  remarquable potentiel de vieillissement.

D’ici à qualifier Jean Louis TRAPET de roi du Pinot Noir, il n’y a qu’un pas,  facilement franchi, il est de partout. La Bourgogne qui l’a vue naître ou  l’Alsace, terre natale de son épouse Andrée Grayer, née à Riquewihr... Ce n’est pas du sang qui coule dans les veines de la famille Trapet, mais l’ADN de la vigne. GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU La PETITE CHAPELLE , 100% Pinot Noir ,  Petit cousin du Grand Cru La Chapelle, n’a rien à lui envier. Complexe et profond, sur des notes de fruits rouges, intense,  avec ses beaux tanins fondus et son côté soyeux qui ne lui enlève rien de  sa vigueur. Mariez-le avec un Tournedos Rossini, Chateaubriand, gibier à plume,  civet de lapin ou de lièvre, suprême de volaille rôti, salmis, œufs en meurette, et fromages : Epoisses, Munster, St Nectaire, Maroilles... 

Domaine fondé en 1870 par Louis Trapet, la cinquième génération représentée par Jean Louis, porte haut le drapeau de la viticulture. Voici Marsannay, petite AOC de 220 hectares des Côtes de Nuits  au riche passé viticole, connue depuis 630, mais tombée peu à peu  dans l’anonymat.  Marsannay Trapet 2023 rouge AOC  issu de 100% Pinot Noir . C'est un vin riche, puissant, tout en finesse, sur des notes de fruits rouges,  d’épices et de sous-bois.  Dégustez-le sur des terrines, viandes rouges et blanches, volaille, porc,  et même des poissons : Pôchouse bourguignonne, Tataki de thon...  des fromages : Ami du Chambertin, Brie, Maroilles, Livarot, Pont l’Evêque, Mont d’Or, Munster, Coulommiers, Rocamadour...

Depuis des générations, des hommes et des femmes œuvrent  au cœur de ces vignobles exceptionnels de Bourgogne,  et comme à plusieurs on est plus forts, ils se sont regroupés  en1957 en une association sous le blason Nuiton-Beaunoy.  HAUTES CÔTES DE BEAUNE NUITON BEAUNOY BLANC 2022 AOC Issu de 100% Chardonnay est un vin blanc gourmand qui s’exprime  sur des notes de fruits à chair blanche et d’abricot sec  Compagnon idéal de vos plats de volailles, poissons, poissons crus,  fromages de chèvre...

Réserve du Bastion en référence à l’endroit où sont implantées depuis 1750 les caves de la Maison Chanson, dans les remparts de la ville de Beaune,  plus précisément dans le Bastion de l'Oratoire. Le Bourgogne Réserve du Bastion , est comme tout bourgogne qui se  respecte, issu de 100% Pinot Noir . Ce n’est pas que le cépage qui fait le vin, mais le terroir lui imprime  sa signature. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 45 hectares, exclusivement sur des  parcelles de Premiers Crus et Grands Crus. Très beau vin rouge, aromatique et gourmand à déguster en accompagnement de : terrines, viandes rouges ou blanches, grillées, rôties ou mijotées, volailles,  plats de pâtes et fromages...

ABSOLUT   est une marque de Vodka suédoise élaborée à base de  blé d’hiver et d’ingrédients d’origine naturelle, en distillation continue. Absolut Vanilia est une vodka complexe, riche et gourmande aux  notes exubérantes de vanille, de caramel et d’épices. A déguster pur, on the rocks, allongé d’un jus de fruit, en cocktails, ou en accompagnement d’un dessert à base de vanille, de fruits frais ... Laissez-vous envoûter !

Marie Brizard à plus d’un tour dans son sac, et surfe sur la vague  des cocktails. Voici Falernum de Marie Brizard , une liqueur incontournable à base d’épices  et d’agrumes qui vous fera voyager dans les paradis tropicaux et donnera  une touche exotique et piquante à vos créations.

On ne présente plus le Domaine Gouges , ce grand domaine  emblématique de Nuits Saint Georges. Joli vin pour démarrer la découverte d’un terroir au renom international. Ne vous laissez pas intimider, ample et gourmand, il vous ravira par ses tanins fins et sa fraîcheur. Nuits Saint Georges Village  AOP est isSu de l’assemblage de 5 climats : l es Plateaux, les Belles Croix, les Fleurières, les Brulées et les Chaliots . Il en tire une complexité remarquable, qui en fait un vin généreux et droit. A l’aise sur une large gamme gastronomique, il côtoiera aussi bien une  viande blanche, une tourte, une volaille, une pièce de bœuf que  des fromages. A attendre quelques années.

On ne présente plus le Domaine Gouges , ce grand domaine  emblématique de Nuits Saint Georges. Il nous dévoile ici l’une de ses perles.  Issue d’un écrin à mi-coteau, deux parcelles aux sols complexes, et des vignes âgées en moyenne de 50 ans. Le Nuits Saint Georges Premier Cru Les Pruliers 2023 , magnifique vin  issu de 100% Pinot Noir , puissant puissant et charpenté saura vous éblouir   pendant de longues années.    Ayez la patience de l’attendre.   Sur ses 5 premières années, il aimera côtoyer du veau, canard, avec plus  de maturité, il fera merveille sur un plat plus élaboré, un beau bourguignon,  une côte de bœuf, des fromages goûteux: Maroilles, Livarot, Munster… 

On ne présente plus le Domaine Gouges , ce grand domaine  emblématique de Nuits Saint Georges . Joli vin pour démarrer la découverte d’un terroir au renom international. Une petite initiation au monde des 1ers crus de Nuits Saint Georges  avec le Clos des Porrets. Moins massif, que les autres crus de Nuits st Georges de chez Gouges,  ce 1er cru Clos des Porrets Nuits st Georges AOC est un vin exceptionnel,  très bien structuré, ample, gourmand, racé et d’une grande finesse.  Dans ses jeunes années, il sera à l’aise sur une viande blanche, une tourte,  une volaille, des fromages, et plus tard, une pièce de bœuf, des plats  plus élaborés, bourguignon, côte de bœuf et des fromages goûteux:  Maroilles, Livarot, Munster que des fromages.

Depuis 1865, le Domaine de Barreau s’épanoui sur les terres de Gaillac. Gaillac Rouge Augustin 2022 AOP issu des cépages traditionnels : Braucol ou Fer Servadou, Duras, Syrah et Merlot qui avec modernité,  donnent du fruit, de la personnalité, rondeur, souplesse  fruité et épices avec de beaux tanins bien présents rien que pour le plaisir...  A déguster sur des plats de caractère, gibier, canard, cassoulet,  cuisine d’automne et d’hiver, repas de famille, veau aux morilles,  gibiers, viandes rouges.