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Un joli vin blanc sec du Pays de Loire. CHEVERNY BLANC PASCAL BELLIER,  avec sa dominance de Sauvignon blanc typé par ses notes d’épices, de fruit à noyau et son acidité naturelle, est équilibré  par le Chardonnay qui lui apporte son côté minéral et fruité (pomme, poire) A déguster dès l’apéritif sur un Cake salé aux légumes, des fruits de mer, poissons,  cuisine végétarienne, cuisine régionale, Andouillette au Vouvray, Poissons blancs,  sandre, brochet, fromages de chèvre

L’état cubain a remis au goût du jour la distillation et la distribution des Rones,  et permis à bon nombre de producteurs d’utiliser ses infrastructures pour y élaborer leurs spiritueux.  Eminente en fait partie, et profite du savoir faire détenu par les maîtres-distillateur. EMINENTE 7 ans Ron de CUBA , symbolise la renaissance du Ron cubain. Avec son taux élevé d’eau de vie de mélasse (aguardiente), il nous révèle sa complexité aromatique et gourmande sur des notes de caramel et de  confiture de lait, Raspadura, vanille, amande grillée, chocolat, cacao et épices. Une belle découverte, à déguster pur, on the rocks ou en cocktails...

« Pura Vida » - « Profite de la vie » en espagnol qualifie bien la philosophie  de vie de ce pays d’Amérique Centrale qu’est le Costa Rica (« Côte riche »). Un vrai art de vivre. Véritable jardin d’Eden, connu pour sa zone bleue avec une espérance  de vie anormalement élevée, un pays guidé par une philosophie du bien-être,  avec une empreinte écologique et carbone en nette régression, 25% de  son territoire est classé comme zone protégée, l’abolition des inégalités,  et c’est le seul pays à ne pas avoir d’armée. Maintenant que le décor est planté, passons aux choses sérieuses. PURA VIDA XO RHUM COSTA RICA , est un assemblage de « Rones » issus de trois fabrications distinctes : pur jus de canne, miel de canne  et mélasse. Il en récolte toute la complexité, la douceur et la gourmandise.

La Maison Ôdevie Creative Spirits, lance une nouvelle collection,  ISLAND SIGNATURE , dédiée aux rhums. Bien que récente, elle a déjà trouvé sa place au sein de la grande  famille des rhums. Elle sélectionne et assemble des rhums de terroirs, pour en faire des « Grands Crus », à l’équilibre parfait, entre élégance, complexité et richesse. RHUM ANACAONA* REP. DOMINICAINE , *référence à une princesse  amérindienne de la famille des Arawaks, est un Rum issu de l’assemblage  d’une dizaine de rhums âgés de 3 à 5 ans sélectionnés avec soin en République Dominicaine, et assemblés en France, aux notes gourmandes  de miel, pâtisserie, épices, poivre noir et piment. De quoi ravir tous les palais et leur faire découvrir une belle création.

La Maison Ôdevie Creative Spirits, lance une nouvelle collection, ISLAND SIGNATURE, dédiée aux rhums.Bien que récente, elle a déjà trouvé sa place au sein de la grande famille des rhums.Elle sélectionne et assemble des rhums de terroirs, pour en faire des« Grands Crus », à l’équilibre parfait, entre élégance, complexité et richesse.YELLOW SNAKE* RHUM REP. DOMINICAINE, en référence au « serpent jaune » de Jamaïque. Issu de l’assemblage de Rums Jamaïcains, vieillis entre 3 à 8 ans.Il vous ravira avec son côté plus sec, épicé et puissant, ses parfums devanille, de fleurs et son bouquet d'épices.

Connaissez-vous l’ Igname Pourpre , de son petit nom Ube (le), une plante  aux allures de liane qui produit des tubercules comestibles de couleur violette. Originaire d'Asie du Sud-Est, utilisée à la base pour confectionner des soupes  et des salades, légume, mais également utilisé en médecine traditionnelle. A la Réunion, le tubercule est utilisé comme le manioc en pâtisserie,  mais également frit, bouilli, aux Philippines, on en fait un "Ube latte" . Monin en a fait un Concentré , onctueux et délicatement gourmand, au goût  à la fois doux et subtil, sur des notes de vanille, d’amande  et de noix de coco. Idéal dans vos boissons froides ou chaudes, latte, cocktails, auxquels il apportera,  rondeur, équilibre, fraîcheur et intensité aromatique, tout en les parant d’une   magnifique couleur violette.

Très beau Bourgogne Blanc, 100% chardonnay. Pouilly Fuissé au pied de la Roche de Solutré. Attaque vive, fraîche, et minérale, avec un côté fruit frais qui apparait en milieu de bouche finissant sur une jolie minéralité discrète. A consommer en apéritif, sur des fruits de mer, crustacés, poissons, viandes blanches, volailles, omelette, fromages de chèvre frais, brie…

«Cuatro Gallos», comme les quatre coqs, ou plutôt 4 frères qui sont àl’origine de ce projet de distillerie dans la Vallée de l’Ica, centre stratégiquede la viticulture au Pérou.Pisco une eau de vie exotique au nom si familier, produite en Amérique Latine,depuis plus de 400 ans, à base de raisins, que les Espagnols ont importédes Canaries.Ce pourrait-être une « Grappa « péruvienne.Pisco Puro* Quebranta Cuatro Gallos, issu de 100% Quebranta, cépageaux arômes riches, fruités et floraux est une eau de vie ronde et gourmande,élaborée selon la réglementation stricte en vigueur au Pérou et au Chili, paysqui s’en disputent l’origine.Le Pisco est rarement dégusté pur, parfait en cocktails, il se marie à merveilleavec des jus et pulpes de fruits, fraise, fruit de la passion, ananas... SALUD !

Entre Vendôme et Château du Loir se trouve un merveilleux vignoble, les Coteaux Vendômois. Bienvenue au Domaine Colin, la plus ancienne exploitation vinicole  du Vendômois...  Pour faire ces jolis vins, il nous faut du Pineau d’Aunis, cépage  très ancien et emblématique de cette AOC. ROUGE VIEILLES VIGNES 2023 COTEAUX VENDOMOIS AOP Bio, issu des cépages : Pineau d’Aunis majoritairement, Pinot Noir et  Cabernet Franc.  C'est un vin fruité, équilibré et puissant, sur des notes d’épices, de poivre  et de safran, le compagnon idéal d’un repas convivial. Dégustez-le sur des charcuteries, grillades, viandes blanches,  poissons grillés, lotte, gibiers, fromages régionaux... 

On ne présente plus le Domaine Gouges, ce grand domaine  emblématique de Nuits Saint Georges. Il nous dévoile ici l’une de ses perles, issue d’un écrin à mi-coteau,  deux parcelles aux sols complexes, et des vignes âgées en moyenne de 50 ans. Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers  2020 AOP , est un magnifique vin puissant  et charpenté qui saura vous éblouir pendant de longues années.  Ayez la patience de l’attendre.  Compagnon idéal des viandes rouges, mijotées, grillées, canard, plats élaborés : Bœuf bourguignon, Daube provençale, Côte de bœuf, Bœuf braisé et des  fromages goûteux: Maroilles, Livarot, Munster, Brie… 

La vallée d'Auxey est l'un des lieux où la vigne fut plantée pour la première fois en Bourgogne durant le IIe siècle av. J.C.* Le Domaine Gras, riche de son savoir-faire et de sa volonté d’authenticité perpétue avec sa 4e et 5e génération, l’histoire du domaine. AUXEY DURESSES BLANC Très Vieilles Vignes 2023 AOP , issu de 100% Chardonnay est un vin complexe, élégant, aux notes d’agrumes confits, de fruits blancs, sur un fond minéral et iodé qui lui apporte fraîcheur et gourmandise. Dégustez-le dès l’apéritif ou sur des terrines, pâtés, crustacés et fruits de mer, St Jacques, huîtres, poisson cru, poisson en sauce, viandes blanches, volailles et fromages : Brie, Camembert, Maroilles, Livarot, Mont d’Or, Coulommiers, Rocamadour... *Source Wikipédia

La Grèce a un passé culturel très riche, et le « Ouzo » fait partie de ce patrimoine. OUZO PLOMARI, élaboré sur l’île grecque de Lesbos selon une recette inchangée  depuis 1894, est une boisson alcoolisée à l’anis. Dégustez-le à l’apéritif, au repas ou en digestif, plus ou moins dilué avec de l’eau  fraîche et des glaçons.