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Le Domaine Magnien est créé en 2003, suite à la succession de la famille  Maternelle du domaine Parigot à Meloisey. En 2004, Sébastien reprend les rênes, à seulement 26 ans il est la 4e génération et a l’ambition de faire bien, même très bien  et s’engage dans la viticulture raisonnée. Il ne veut que le meilleur, prêt à garder les « bons » côtés du traditionnel, l’élevage lent et non-interventionniste, pour arriver à la perfection... HAUTES CÔTES DE BEAUNE VIEILLES VIGNES MAGNIEN AOC 2019 ,  issu de 100% Pinot noir est un vin complexe, aux notes de fruits rouges,  réglisse, bois brûlé, aux tanins souples et à la minéralité élégante A déguster sur des viandes blanches, rouges, volaille, cuisine asiatique et orientale,  Fromages à pâte pressée...

Meursault est la capitale des vins blancs de la Côte de Beaune  et chaque climat y apporte une partie de son âme, en faisant  des vins extraordinaires. MEURSAULT-CHARMES 1ER Cru AOC , issu de 100% Chardonnay , nait sur les deux parties d’un terroir aux caractères uniques : - Charmes-Dessous qui donne des sur l’opulence et la générosité, - Charmes-Dessus donnant des vins plus aériens, minéraux et ciselés. L’assemblage des raisins des deux parcelles, donne des vins complexes et d'un équilibre parfait. Dégustez-le sur un foie gras, des crustacés : homard, gambas,  noix de Saint-Jacques, poissons nobles, truite aux amandes,  quenelles de brochet, volailles : poularde de Bresse, au Riesling  ou aux écrevisses, des fromages :  Roquefort, Bleu de Gex, d’Auvergne,  de Termignon, Stilton... 

Meursault , terre prolixe s’il n’en faut, avec ses 19 climats classés en Premiers crus, qui occupent presque 1/3 de l’AOC, est la terre du Chardonnay. Domaine familial créé en 1804 par le Baron du Mesnil, le domaine  Marquis d'Angerville , avec son 1er Cru Santenots, surfe entre les AOC Volnay pour les rouges et Meursault pour les blancs. Meursault 1er cru Santenots, issu de 100% Chardonnay , est un beau vin  aromatique, vif, riche et dense, sur des notes d’acacia, de fruits blancs, avec une belle minéralité et de la fraîcheur.  Un vin d’exception pour des plats d’exception... A déguster sur des poissons, coquillages, volailles, veau, fromages

Voici 160 ans que la famille Jadot nous régale de ses beaux vins. Depuis 1826 et l’acquisition d’une parcelle Beaune Premier Cru Clos des Ursules la Maison Louis Jadot ne cesse de d’évoluer et ajoute en 1945 une partie négoce qui lui donnera de l’essor, lui permettant même de fonder sa propre tonnellerie  en 1994 et portera la taille du vignoble à environ 200 hectares de nos jours. Monthélie « Sous Roches » parcelle acquise en 2010, est issu de 100% Pinot Noir,  qui donne des vins élégants et raffinés, aux notes de fruits rouges : cerise,  fraise, framboise, mûre, et subtilement épicées, aptes à la garde... A déguster sur de belles charcuteries, un thon braisé ou grillé, du foie de veau,  viande blanche, canard, foie de veau, pâtes en sauce, fromages à  pâte dure ou molle... 

Magnifique domaine viticole que le domaine Rapet, sis à  Pernand Vergelesses, pays des vins blancs et plus particulièrement  du Chardonnay qui y exprime toute sa minéralité. PERNAND VERGELESSES BLANC LES COMBOTTES* , issu de 100% Chardonnay, est un vin élégant, précis et avec une jolie matière. Idéal sur poissons grillés, crustacés et plats à base de champignons,  Viandes blanches, risotto (asperges, champignons, langoustines,  aux truffes...), fromages de chèvre...

La Bourgogne n‘est pas avare de ses grands vins. La Côte de Beaune nous donne entre-autre : l’AOC Pommard,  grand vin de Bourgogne par excellence. Ce n’est pas que le vin des grands de ce monde, déjà reconnu par  Henri IV et Louis XV, de grands auteurs Ronsard, Victor Hugo, Flaubert,  en ont aussi chanté les louanges. POMMARD VIEILLES VIGNES 2021 DOMAINE  GIRARDIN , issu de 100% Pinot Noir ,  est un vin puissant, élégant et fin, sur de beaux arômes de fruits noirs,  d’épices et de bois, soutenus part des tanins bien intégrés. Dégustez-le sur une viande rouge, grillée ou mitonnée, des gibiers, à plume ou  à poils, des fromages de caractère...

Ez Connardises , joli Lieu Dit de la Côte de Beaune sur l’AOC Savigny les Beaune. Planté de vieilles vignes âgées de plus de 60 ans qui vont chercher leurs nutriments très profondément dans le sol, y puisant la quintessence qui donnera la richesse aromatique qui le caractérise. Des notes de fruits rouges, de vanille, de bois, d’épices et de poivre sur des tanins souples, qui donnent à ce Pinot Noir sa complexité et son caractère intègre. Très bon millésime, si vous avez une bonne cave, il pourra se garder jusqu’en 2030 ou 2033.

Agnès Dewé de Launay, 8ème génération a à cœur de révéler la typicité de chacun des terroirs dans chacune des cuvées, tout en respectant la nature. Depuis 2022, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3. MERCUREY 1ER CRU DOMAINE MEIX FOULOT 2018 , issu de 100% Pinot Noir Est un joli vin, issu des raisins cueillis sur deux parcelles dont les terroirs, les « Byots » et les « Montaigus » sont complémentaires, apportant les uns la structure, les autres la finesse et l’élégance. Un vin gourmand, aux notes de fruits rouges, idéal sur les viandes rouges, daubes, volailles, fromages à pâte molle, à croûte naturelle, lavée ou fleurie

La famille Flandre crée en 1972, une exploitation de 13 Ha classée  exclusivement en Montagny 1er cru. C’est en 2014 que le fils Yann vient pérenniser le savoir-faire familial  en y rajoutant un climat d’exception, Le Montorge, classé 1er Cru et conduit en bio depuis 2019. MONTAGNY 1ER CRU DOMAINE DE  MONTORGE 2022 , issu de 100% Chardonnay , est un vin complexe, gourmand, riche et puissant, idéal dès l’apéritif, il  accompagnera parfaitement les crustacés, viandes blanches en sauce, fromages, desserts aux fruits. 

Le Domaine de la Folie sur la Côte Chalonnaise, en culture raisonnée  depuis plus de 15 ans, respecte les méthodes traditionnelles et l'environnement, préservant l’intégrité des terroirs sur lesquels  croissent les vignes. RULLY BLANC 1ER CRU CLOS DU CHAIGNE* 2022 AOP , issu  de 100% Chardonnay est un très beau vin fin, complexe, aux notes de fleurs  blanches, de pomme, poire, amande, noisette, sur une belle fraîcheur et de  la minéralité. Subtil et puissant à la fois, il vous charmera aussi bien à l’apéritif, sur des bouchées salées, salades, crustacés, fruits de mer, volailles,  poissons et fromages...

Encore une pépite du domaine familial Pascal Renaud. Une nouvelle génération est venue prêter main forte, et c’est avec plaisir que Pascal lui transmet son expérience et son savoir-faire. 100% Chardonnay, cultivé au pied de la Roche de Solutré, ce vin généreux, ample et équilibré, avec une belle fraîcheur et une jolie minéralité vous procurera bien du plaisir, Dès l’apéritif, ou en accompagnement de crustacés, plats en sauce ou à la crème, poissons grillés, faites la part belle aux fromages de Bourgogne, Chevroton de Mâcon frais ou affiné, Brillat Savarin, Soumaintrain…

Tout le monde le sait...le Mâconnais, plus vaste vignoble de Bourgogne,  est le royaume du Chardonnay. Roi en son pays, né sur le site gallo-romain de Cardonacum qui au cours des  siècles, est débaptisé Chardonnay, puis assimilé au cépage homonyme. Mâcon Villages 2023 Cave d’Azé , issu de 100% Chardonnay est un vin flatteur, frais et fruité, bien équilibré sur des notes d’agrumes et doté d’une  belle acidité. Dégustez-le à l’apéritif, sur des fruits de mer, poisson cru ou frits, terrines,  ceviche, sushi, tartares ou fromages de chèvre et de brebis frais ou légèrement affinés.

Très beau Bourgogne Blanc, 100% chardonnay. Pouilly Fuissé au pied de la Roche de Solutré. Attaque vive, fraîche, et minérale, avec un côté fruit frais qui apparait en milieu de bouche finissant sur une jolie minéralité discrète. A consommer en apéritif, sur des fruits de mer, crustacés, poissons, viandes blanches, volailles, omelette, fromages de chèvre frais, brie…

Le vignoble du Mâconnais recèle des pépites, dont l’Appellation communale,  Viré Clessé qui est élaborée uniquement en blanc. Viré Clessé 2022 AOC , issu de 100% Chardonnay , est un vin généreux et  gourmand sur des notes de citron, fleurs d’acacia et de tilleul, poire et  pêche blanche. Riche et subtile, avec une belle fraîcheur, il vous ravira dès l’apéritif, mais  saura aussi faire ami-ami avec un jambon Bellota, des fruits de mer, des plats  traditonnels : grenouilles, escargots, œuf meurette, quenelles, cuisine  épicée, fromages...