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L’Espagne est riche de traditions, et la viticulture y est reine. Sur la route de Compostelle, on ne pouvait pas faire autrement, il fallait bien du vin pour soutenir les moines des abbayes qui accueillaient les pèlerins. En 1999, il fallait être visionnaire pour s’y installer, être armé de courage et d’ambition, ce qui ne manquait pas à Alvaro Palacios et son neveu Ricardo Perez. Le domaine se compose de nos jours, de 200 parcelles de vieilles vignes en coteaux âgées de 50 à90 ans, sur 30 hectares, exploités en agriculture raisonnée. PÉTALOS D.O BIERZO 2020 Espagne, issu majoritairement du cépage Mencia, Est un vin rouge ample et fruité, avec des notes minérales qui lui donnent caractère, profondeur et fraîcheur. Découvrez-le sur des viandes rouges, grillades, plats de légumes, cuisine ibérique...

Déjà pratiquée en Espagne par les Romains, la viticulture est interrompue de 711 à 1492 «Al-Andalus». 1860 Camilo Hurtado Marqués de Amézaga, pionnier de la Rioja, région viticole du Nord de l’Espagne, construit sur son domaine une bodega et y plante des vignes du Bordelais. 1926 Délimitation de la région de la Rioja, 1953 Création du Conseil régulateur pour l’appellation d'origine Rioja, 1991 Mise en place de la Denominación de Origen Calificada Rioja DOCa, équivalent de notre AOP RIOJA COTO DE IMAZ RESERVA 2021 DOCa Espagne,  Issu de 100% Tempranillo est un vin complexe, riche, ample, aux notes de fruits rouges et noirs, grillées, avec des tanins ronds fondus, et équilibré par une belle acidité. Idéal sur des tapas, cuisine espagnole, Tex Mex, vos charcuterie, viandes rouges, fromages.

Déjà pratiquée en Espagne par les Romains, la viticulture est interrompue de 711 à 1492 «Al-Andalus». 1860 Camilo Hurtado Marqués de Amézaga, pionnier de la Rioja, région viticole du Nord de l’Espagne, construit sur son domaine une bodega et y plante des vignes du Bordelais. 1926 Délimitation de la région de la Rioja, 1953 Création du Conseil régulateur pour l’appellation d'origine Rioja, 1991 Mise en place de la Denominación de Origen Calificada Rioja DOCa, équivalent de notre AOP La production représente 40 % des vins espagnols d’AOC. COTO DE IMAZ GRAN  RESERVA 2018 RIOJA DOCa Espagne ,  issu de 100% Tempranillo , est un vin complexe, riche, ample, aux notes de fruits rouges, bois toasté, noix de coco, cuir, terre humide, épices Idéal sur vos charcuterie, viandes rouges, fromages...

L’ Afrique du Sud est le plus ancien vignoble du Nouveau Monde, la viticulture y remonte au 17ème siècle alors que s’y installent des Huguenots qui fuyaient la France face aux représailles dont ils étaient l’objet suite à la Révocation de l’Edit de Nantes en 1685. La région de Stellenbosch est la contrée d’Afrique du Sud qui abrite un terroir propice aux beaux cépages emblématiques que sont le Pinotage et le Chenin Blanc. En voici un échantillon, en 100% Chenin Blanc , la cuvée PETIT IGP Stellenbosch , né sur une terre granitique, qui transmet à ce cépage mimétique le goût de sa terre. Fruité, vif, croquant avec une belle minéralité, c’est l’allié de vos apéritifs, fruits de mer, fromages de chèvre...