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Depuis 1610, la famille Ginglinger travaille la vigne, et il aura fallu 12 générations pour donner au domaine l’aspect qu’il a aujourd’hui. la Cuvée Ambre, AOC Alsace est un vin blanc, issu de 50% de Pinot Gris et  50% de Pinot Auxerrois ,  assemblage noble peut courant, qui allie fruité,  puissance, vivacité et gourmandise. Servez-le sur des escargots à la bourguignonne, cuisses de grenouilles  à la crème, viandes blanches en sauce, foie gras poêlé, fromages : Brie de Meaux, Mont d’Or, Abondance, fondue savoyarde sans oublier  les desserts : tarte aux pommes, gâteau aux pommes, pommes au four...

Cépage trop souvent négligé en mono-cépage, le Chasselas est gourmand, fruité et frais avec une belle acidité. Partenaire idéal des soirées conviviales, il fera son effet dès l’apéritif,  sur un buffet froid, tartes salées, petites salades de gruyère ou  vigneronne, cuisine plus traditionnelle : tarte flambée, tarte à l’oignon,  choucroute au poisson, omble chevalier ou féra, charcuteries, raclette,  fondue... et n’hésitez pas à l’inviter à un pique-nique ...

Voici un Gewurztraminer demi-sec , avec seulement 11.6g/L de sucre résiduel ,  ce qui lui confère une polyvalence exceptionnelle en gastronomie. Sec, mais pas trop, sucré mais sans trop, beaucoup de gourmandise  avec un beau fruité et une belle fraîcheur, en bref un vin demi-sec. Dégustez-le dès l’apéritif, en accompagnement d’un buffet, sur des poissons  crus, plats de la cuisine exotique, asiatique, sucrée-salée, épicée, Fromages et  même desserts...

Et par curiosité, je voudrais un Gewurztraminer .  Chose faite avec ce joli vin du Domaine Ginglinger ,  un Gewurztraminer Sec Alsace AOC , issu de 100% Gewurtzraminer ,  né sur différentes parcelles du domaine. Avec son 1.4g/L de sucre résiduel, ce n’est pas lui qui va faire grimper  votre glycémie, mais bien tout ce que vous pourrez déguster avec. N’hésitez pas, il répondra présent dès l’apéritif, sur des poissons crus,  plats de la cuisine exotique, sucré-salé, épicé, Fromages  et même desserts...

Les trois châteaux d’Eguisheim veillent jalousement sur ce beau terroir  l’Eichberg, la Montagne du Chêne , au micro-climat sec et chaud, aux  pluies parcimonieuses. Ce sol n’est pourtant pas pingre, il permet aux vignes de s’exprimer, leurs  confèrent une force de caractère, une grande richesse et un niveau qualitatif  exceptionnel. Ce Grand Cru Eichberg Alsace AOC , est un vin blanc sec, issu de 100% Riesling ,  à la fois fin et fruité, au profil olfactif et aromatique typé par son terroir,  apportant authenticité et aptitude à la garde . Ne vous laissez pas impressionné, découvrez-le, dès l’apéritif, sur un ceviche, une matelote, une choucroute, une viande blanche...

Encore une curiosité de la Distillerie Gilbert Miclo à Lapoutroie . Single Malt Whisky SMALL BATCH 8# , Edition Limitée 2025 –  Whisky Single Malt distillé en 2019 vieilli en fût ayant contenu de la Côte Rôtie,  vin d’exception de la Vallée du Rhône.  Partez à la découverte de sa richesse et de sa complexité ! 

Des bulles fines et élégantes caractérisent ce Crémant d’Alsace AOC Brut,   issu de 40% Riesling, 25% Pinot Auxerrois, 25% Pinot Gris et de  10% de Pinot Noir. Une bouche franche, sur des notes d’agrumes et de petits fruits blancs,  teintée d’une légère sucrosité qui la structure et apporte gourmandise  et fraîcheur.  Vin de fête , il sera parfait à l’apéritif, sur des petits amuses-bouches, Il ne dédaignera pas le foie gras ni les desserts... 

12 générations pour assembler à la perfection les 2 Muscats  produits en Alsace. Le Muscat d’Alsace à petit grains fruité aux arômes primaire  du raisin et le Muscat Ottone l, aromatique, riche en terpènes,  et aux arômes plus complexes. Ce vin blanc sec,  Muscat Alsace AOC , est non seulement le compagnon  idéal de vos apéritifs, mais sera dédié à tous vos plats à base d’asperges.

Le Domaine Ginglinger d’Eguisheim , s’efforce depuis 12 générations  de nous surprendre. Voici un très beau Pinot Gris « Sec », Alsace AOC , aromatique et fruité à souhait, mais au ressenti sec . Avec ses 1.1g/L de sucre résiduel, il sera idéal sur les crustacés,  les poissons à la crème, les viandes blanches en sauce, foie gras....

Voici une perle d’Alsace, née sur les terres du « Hengst », l’ Etalon indompté qui  transmet au vin sa puissance.  Ce très beau Riesling, Hensgst Grand Cru , se fait l’écho de son terroir, structuré,  vif, puissant, complexe, avec une très belle persistance et une minéralité extraordinaire. Mariez-le avec un poisson, des fruits de mer, une viande blanche, bouchée à la reine,  et même des fromages.

Le Domaine Ginglinger à Eguisheim , c’est 12 générations qui ont œuvré pour  développer l’exploitation, ne négligeant ni l’amour, ni le travail de la terre,  ni respect de l’environnement, ni la qualité des vins. C’est donc tout naturel que l’exploitation soit passée en agriculture biologique  en 2001. Ce très beau Vin blanc, Riesling, Alsace AOC , issus de plusieurs parcelles, rassemble  en lui toutes les valeurs qui en font un très beau vin, typique de son cépage :  sec, vif, fruité, sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de citron,  juste ce qu’il faut pour accompagner un apéritif, des poissons crus, crustacés,  coquillages, ainsi que la belle gastronomie alsacienne.

La Distillerie Nusbaumer à Steige à plus d’une corde à son arc, avec la gamme Liqueurs Originales qui sort des sentiers battus. Voici La Liqueur de Gingembre 20° , à base de gingembre frais. Donnez une note exotique à vos apéritifs, cocktails, desserts et digestifs. Dégustez-la : Pure on the rocks, avec du crémant ou en cocktail, ou en  déglaçage ou en flambage de vos plats de volaille, sur vos sorbets...

Zubrowka « BIALA » (Blanche en Polonais), est une vodka authentique polonaise. Issue de grains de seigle d’hiver, cultivés dans le district de Hajnówka , dans la forêt de Białowieża , réserve de la biosphère et patrimoine  mondial de l‘UNESCO , l’endroit le plus froid de Pologne, où depuis  le XVe siècle, la distillerie Zubrowka élabore ses vodkas. Distillée 7 fois et filtrée sur platine , cette vodka d’une extrême douceur et d’une pureté incomparable, parée de notes épicées et fruitées, se rendra  dans vos différentes adaptations, pure, au moment d’une dégustation de  caviar ou de poissons fumés ou crus, et bien sûre en cocktails : Cosmopolitan,  Dry Martini, Black Russian, Moscow Mule ou en version Caïpi...

Vous en rêviez, Monin l’a fait...avec le Sirop Fruit de la  Passion Edition Bleue   Allier l’intensité aromatique du fruit la passion à une teinte bleu lagon profond. Tout ce qu’il fallait pour intensifier et sublimer vos cocktails, leur apportant  une touche visuelle supplémentaire.

La magie opère à nouveau sur ce beau vin de Saint Georges Saint Emilion,  satellite de Saint Emilion. Château Macquin Saint Georges Saint Emilion 2022 , avec une dominance  de Merlot , soutenu par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc , sublimé  par un élevage partiel en fût, vous subjuguera par sa rondeur,  sa gourmandise joliment fruitée de fruits noirs et ses notes finement boisées. Compagnon idéal de vos repas dominicaux, il sublimera viandes blanches  Cuisinées ou grillées, viandes rouges grillées : tournedos aux morilles  ou Rossini, bœuf, canard, fromages...